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ぶろぐ

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醸造担当 大下です。

酒造りもいよいよ大詰めとなってきました。

しかし、仕込みは終わってもまだいくつかの醪は上槽を待っています。

上槽を終えた後~次の醪を上槽するまでの間に行う作業の一つが、「粕はがし」です。

酒粕が板チョコのようになっていて、何だか美味しそうに見えますよね(笑)

これをすべてはがし取るのですが、これがまた結構大変な作業なんです(^_^;)

by uguisu 2015-4-27 22:10 Comments (0)
カテゴリー:ぶろぐ , 製造部

29筑後の土蔵

庭のうぐいす 酒蔵開き「第29回 筑後の土蔵」開催中です!!
春の久留米・北野町へのお越しを一同お待ち申し上げております。
●2015年 4月30日(木)まで  開催中 無休
 10:00 ~ 17:00(最終日は15:00まで)

場所:山口酒造場 本館 TEL 0942-78-2008 
   福岡県久留米市北野町今山534番地1    
内容:新酒のお披露目
   宝節句(たから節句)展
    パッチワークと端午の節句のコラボレーション(有料)
   久留米の食材で「きょうの料理」 青柳荘
   山口怜子の地熱料理
   蔵男のまかない定食(蔵特製うどん)
   地酒角打ちどころ uguisubar 

*ご来場いただく際は公共の交通機関でお越しください
 館内の写真撮影はご遠慮ください
 動物連れの方は入場をお断りしております
 未成年者・お子様をお連れの方は入場をお断りする場合がございます

by uguisu 2015-4-24 9:09 Comments (0)
カテゴリー:ぶろぐ , 営業部