古賀杜氏の元、総勢７名のスタッフが酒造りに取り組んでいます。
今年、初めての試みをしました。
それは、朝7時前には決して仕事をしないこと。
そして、7時までに全員が休憩室に集まり、かならずお茶を飲みながら、雑談をすること。
7時になった瞬間、全員が同時に仕事を始めること。
昨年までは、誰かが夜通し麹を見たり、モロミを見回ったり、早朝から準備したりしていましたが、今年はそれを一切やめました。 テーマは「和」です。 働き始める時間をそろえました。
これが良かったか悪かったかわかりませんが、今年は仕事中に笑顔をよく見かけるようになりました。
和を以って貴としと為す
まさに、朝の一瞬は尊い時間です。
今月のスタッフ紹介は末吉勝彦くんです。
末吉君は今年の冬の季節工として来てくれているスタッフです。
彼ほど器用な人間はそうはいないと思います。 機械プラントの整備士、水の配管、電気工事士、自衛隊の特殊部隊、和食の料理人、飲食店の店長、海釣り、格闘技、スポーツジムでのインストラクター・・・ どれも最近までプロとして現役で活躍していたそうです。 蔵にある古い機械など、ほとんど直してもらいました。杜氏いわく、今年のMVPです！