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天、地、人、場。

恵まれた自然環境のなかで、経験を重ねてきた伝承者として、同時に未来への探求者として、日本酒をつくらせていただいています。
先人たちの息づかいを肌で感じ、麹菌や酵母の声を聴き、日本酒に蔵の想いや季節を映し、飲む方々の笑顔を思い浮かべながら。

庭のうぐいす