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山口酒造場
磨き抜かれた技を継承
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うぐいす倶楽部
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クリーンベンチ
2013.2.21
2013.2.13
醸造担当 大下です。
酵母を培養する際、このクリーンベンチ内で培地に酵母を植え付けます。
青い光は殺菌灯の光で、内部の殺菌を行っています。
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焼酎醪
出品用 大吟醸酒