醸造担当 大下です。
酒造りのない期間は、蔵のメンテナンス期間。
足場や柱など、木造部分には防腐作用のある「柿渋」を塗ります。
柿渋は塗れば塗るほど黒光りしていくので、
蔵の木造部分すべて黒光りさせてやろうと頑張っています(^^)
磨き抜かれた技を継承
醸造担当 大下です。
酒造りのない期間は、蔵のメンテナンス期間。
足場や柱など、木造部分には防腐作用のある「柿渋」を塗ります。
柿渋は塗れば塗るほど黒光りしていくので、
蔵の木造部分すべて黒光りさせてやろうと頑張っています(^^)