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# 山口酒造場

磨き抜かれた技を継承

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- [お盆休みのお知らせ(2026年8月11日～16日)](https://niwanouguisu.com/news/お盆休みのお知らせ2026年8月11日～16日/) - 山口酒造場と山口酒店（㈱1020小売販売所）は 8月11日(火)～16日(日)の間 勝手乍らお盆休みをいただき
- [『いなびかり』発売のお知らせ](https://niwanouguisu.com/news/『いなびかり』発売のお知らせ-3/) - 庭のうぐいす 純米吟醸 いなびかり ７ＢＹ季節商品 本数限定発売いたします!! フルーティーな香りと 甘味･酸
- [『なつがこい」発売のお知らせ](https://niwanouguisu.com/news/『なつがこい」発売のお知らせ/) - 庭のうぐいす 特別純米 なつがこい ７ＢＹ季節商品 本数限定発売いたします!! 軽快で すっきりとした キレの
- [G.W.休みのお知らせ(2026年5月3日～6日）](https://niwanouguisu.com/news/g-w-休みのお知らせ2026年5月3日～6日）/) - 山口酒造場と山口酒店(㈱1020/小売販売所)は 5月3日～6日の間 勝手乍らＧ.Ｗ.休みを頂きます 5月7日
- [庭のうぐいす酒蔵開き2026 開催!! (４月18日･19日)](https://niwanouguisu.com/news/庭のうぐいす酒蔵開き2026-開催-４月18日･19日/) - 庭のうぐいす酒蔵開き2026 ～40th筑後の土蔵～ 2026年 4月 18 日(土)･ 19 日(日) 10
- [『北嶋山田錦80』発売のお知らせ](https://niwanouguisu.com/news/『北嶋山田錦80』発売のお知らせ-3/) - 庭のうぐいす 北嶋山田錦80 ７ＢＹ季節商品 本数限定発売です!! 福岡県朝倉市の 北嶋氏が生産した 山田錦を
- [『はなびえ』発売のお知らせ](https://niwanouguisu.com/news/『はなびえ』発売のお知らせ-3/) - 庭のうぐいす 純米大吟醸 はなびえ ７ＢＹ季節商品 本数限定発売です!! 春らしい フルーティーな吟醸香 そし
- [『うすにごり』発売のお知らせ](https://niwanouguisu.com/news/『うすにごり』発売のお知らせ-3/) - 庭のうぐいす 純米吟醸 うすにごり ≪生酒≫ ７ＢＹ季節商品 本数限定発売です!! 新酒“純米吟醸”の “うす
- [『あらばしり』発売のお知らせ](https://niwanouguisu.com/news/『あらばしり』発売のお知らせ-3/) - 庭のうぐいす 純米吟醸 あらばしり ≪生酒≫ ７ＢＹ季節商品 本数限定発売です!! 定番酒“純米吟醸”の新酒を
- [御礼　年末のご挨拶](https://niwanouguisu.com/news/御礼　年末のご挨拶/) - 2025年も“庭のうぐいす”をご愛飲頂きまして 誠にありがとうございました 本年も残すところ あと僅かとなりま
- [年末年始休業のお知らせ(12月31日～1月4日)](https://niwanouguisu.com/news/年末年始休業のお知らせ12月31日～1月4日/) - 山口酒造場と山口酒店(㈱1020/小売販売所)は、 2025年12月31日(水)～2026年1月4日(日)の間
- [『しぼりたて」発売のお知らせ](https://niwanouguisu.com/news/『しぼりたて」発売のお知らせ/) - 庭のうぐいす 特別純米 しぼりたて ≪生酒≫ ７ＢＹ季節商品 本数限定発売です!! 新酒ならではの フレッシュ
- [『あきあがり』発売のお知らせ](https://niwanouguisu.com/news/『あきあがり』発売のお知らせ-4/) - 庭のうぐいす 純米吟醸 あきあがり 秋の季節商品 本数限定発売いたします！ 「あきあがり」とは、 冬季に醸した
- [『ひやおろし』発売のお知らせ](https://niwanouguisu.com/news/『ひやおろし』発売のお知らせ-3/) - 庭のうぐいす 特別純米 ひやおろし 秋の季節商品 本数限定発売いたします！ その年に醸した酒を ひと夏越して熟
- [醸造祈願 2025](https://niwanouguisu.com/news/醸造祈願-2025/) - 醸造祈願 2025年8月5日 北野天満宮の宮司様にお越しいただき 醸造祈願を執り行いました 令和7年 Brew
- [お盆休みのお知らせ(2025年8月11日～15日)](https://niwanouguisu.com/news/お盆休みのお知らせ2025年8月11日～15日/) - 山口酒店（㈱1020小売販売所）は 8月11日(月)～15日(金)の間 勝手乍らお盆休みをいただきます 16日
- [新酒『雄町』発売のお知らせ](https://niwanouguisu.com/news/新酒『雄町』発売のお知らせ/) - 庭のうぐいす 純米大吟醸 雄町 ６ＢＹ季節商品 本数限定発売いたします!! ｢雄町｣の味わいと言えば...
- [新酒『いなびかり』発売のお知らせ](https://niwanouguisu.com/news/新酒『いなびかり』発売のお知らせ/) - 庭のうぐいす 純米吟醸 いなびかり ６ＢＹ季節商品 本数限定発売いたします!! フルーティーな香りと 甘味･酸
- [新酒『なつがこい』発売のお知らせ](https://niwanouguisu.com/news/新酒『なつがこい』発売のお知らせ/) - 庭のうぐいす 特別純米 なつがこい ６ＢＹ季節商品 本数限定発売いたします!! 軽快で すっきりとした キレの
- [G.W.休みのお知らせ(2025年5月3日～6日）](https://niwanouguisu.com/news/g-w-休みのお知らせ2025年5月3日～6日）/) - 山口酒造場と山口酒店(㈱1020/小売販売所)は 5月3日～6日の間 勝手乍らＧ.Ｗ.休みを頂きます 5月7日
- [庭のうぐいす酒蔵開き2025 開催!! (４月19日･20日)](https://niwanouguisu.com/news/庭のうぐいす酒蔵開き2025-開催-４月19日･20日/) - 庭のうぐいす酒蔵開き2025 ～39th筑後の土蔵～ 2025年 4月 19 日(土)･ 20 日(日) 10
- [新酒『北嶋山田錦80』発売のお知らせ](https://niwanouguisu.com/news/新酒『北嶋山田錦80』発売のお知らせ/) - 庭のうぐいす 北嶋山田錦80 ５ＢＹ季節商品 本数限定発売です!! 福岡県朝倉市の 北嶋氏が生産した 山田錦を
- [新酒『はなびえ』発売のお知らせ](https://niwanouguisu.com/news/新酒『はなびえ』発売のお知らせ/) - 庭のうぐいす 純米大吟醸 はなびえ ６ＢＹ季節商品 本数限定発売です!! 春らしい フルーティーな吟醸香 そし
- [新酒『うすにごり』発売のお知らせ](https://niwanouguisu.com/news/新酒『うすにごり』発売のお知らせ/) - 庭のうぐいす 純米吟醸 うすにごり ≪生酒≫ ６ＢＹ季節商品 本数限定発売です!! 定番酒“純米吟醸”新酒の
- [新酒『あらばしり』発売のお知らせ](https://niwanouguisu.com/news/新酒『あらばしり』発売のお知らせ/) - 庭のうぐいす 純米吟醸 あらばしり ≪生酒≫ ６ＢＹ季節商品 本数限定発売です!! 定番酒“純米吟醸”の新酒を
- [御礼  年末のご挨拶](https://niwanouguisu.com/news/御礼-年末のご挨拶-2/) - 2024年も“庭のうぐいす”をご愛飲頂きまして 誠にありがとうございました 本年も残すところ あ
- [年末年始休業のお知らせ(12月31日～1月5日)](https://niwanouguisu.com/news/年末年始休業のお知らせ12月31日～1月5日/) - 山口酒造場と山口酒店(㈱1020/小売販売所)は、 2024年12月31日(火)～2025年1月5日(日)の間
- [新酒『純吟中汲み』発売のお知らせ](https://niwanouguisu.com/news/新酒『純吟中汲み』発売のお知らせ/) - 庭のうぐいす 純吟中汲み ６ＢＹ季節商品 本数限定発売です!! 定番酒”純米吟醸”の新酒を 中汲みとして限定発
- [新酒『しぼりたて』発売のお知らせ](https://niwanouguisu.com/news/新酒『しぼりたて』発売のお知らせ/) - 庭のうぐいす 特別純米 しぼりたて ≪生酒≫ ６ＢＹ季節商品 本数限定発売です!! 新酒ならではの フレッシュ
- [『あきあがり』発売のお知らせ](https://niwanouguisu.com/news/『あきあがり』発売のお知らせ-3/) - 庭のうぐいす 純米吟醸 あきあがり 秋の季節商品 本数限定発売いたします まるみを帯びながら 程よい旨味と上品
- [『ひやおろし』発売のお知らせ](https://niwanouguisu.com/news/『ひやおろし』発売のお知らせ-2/) - 庭のうぐいす 特別純米 ひやおろし 秋の季節商品 本数限定発売いたします フレッシュ感を残しつつ 落ち着いた奥
- [臨時休業のお知らせ 2024.8.29午後～2024.8.30午前](https://niwanouguisu.com/news/臨時休業のお知らせ-2024-8-29午後～2024-8-30午前/) - 山口酒造場と山口酒店(㈱1020小売販売所)は 台風10号接近のため 8月29日12時から 8月30日13時ま
- [醸造祈願 2024](https://niwanouguisu.com/news/6925/) - 醸造祈願 2024年8月26日 北野天満宮の宮司様にお越しいただき 醸造祈願を執り行いました 令和6年 Bre
- [お盆休みのお知らせ(2024年8月10日～15日)](https://niwanouguisu.com/news/お盆休みのお知らせ（2024年8月10日～15日）/) - 山口酒造場と山口酒店(㈱1020小売販売所)は 8月10日(土)～15日(木)の間 勝手乍らお盆休みをいただき
- [『いなびかり』発売のお知らせ](https://niwanouguisu.com/news/『いなびかり』発売のお知らせ-2/) - 庭のうぐいす 純米吟醸 いなびかり ５ＢＹ季節商品 本数限定発売いたします!! フルーティーな香りと 甘味･酸
- [『なつがこい』発売のお知らせ](https://niwanouguisu.com/news/『なつがこい』発売のお知らせ-2/) - 庭のうぐいす 特別純米 なつがこい ５ＢＹ季節商品 本数限定発売いたします!! お米の旨味を残しつつ すっきり
- [G.W.休みのお知らせ(2024年5月3日～6日）](https://niwanouguisu.com/news/g-w-休みのお知らせ2024年5月3日～6日）/) - 山口酒造場と山口酒店(㈱1020/小売販売所)は 5月3日～6日の間 勝手乍らＧ.Ｗ.休みを頂きます 5月7日
- [『北嶋山田錦80』発売のお知らせ](https://niwanouguisu.com/news/『北嶋山田錦80』発売のお知らせ-2/) - 庭のうぐいす 北嶋山田錦80 ５ＢＹ季節商品 本数限定発売です!! 福岡県朝倉市の 北嶋氏が生産した 山田錦を
- [ご報告](https://niwanouguisu.com/news/ご報告/) - いつも“庭のうぐいす”をご愛飲頂きまして誠にありがとうございます。 先日紅麹原料を使用した機能性食品に健康被害
- [庭のうぐいす酒蔵開き2024 開催 (4月20日･21日)](https://niwanouguisu.com/news/庭のうぐいす酒蔵開き2024-開催-4月20日･21日/) - 庭のうぐいす酒蔵開き2024 ～38th筑後の土蔵～ 2024年 4月 20 日(土)･ 21 日(日) 10
- [『はなびえ』発売のお知らせ](https://niwanouguisu.com/news/『はなびえ』発売のお知らせ-2/) - 庭のうぐいす 純米大吟醸 はなびえ ５ＢＹ季節商品 本数限定発売です!! 春らしい フルーティーな吟醸香 そし
- [『うすにごり』発売のお知らせ](https://niwanouguisu.com/news/『うすにごり』発売のお知らせ-2/) - 庭のうぐいす 純米吟醸 うすにごり ≪生酒≫ ５ＢＹ季節商品 本数限定発売です!! 定番酒“純米吟醸”新酒の
- [『あらばしり』発売のお知らせ](https://niwanouguisu.com/news/『あらばしり』発売のお知らせ-2/) - 庭のうぐいす 純米吟醸 あらばしり ≪生酒≫ ５ＢＹ季節商品 本数限定発売です!! 定番酒“純米吟醸”の新酒を
- [御礼  年末のご挨拶](https://niwanouguisu.com/news/御礼-年末のご挨拶/) - 2023年も“庭のうぐいす”をご愛飲頂きまして 心より感謝申し上げます 本年も残すところ あとわずかとなりまし
- [年末年始休業のお知らせ(12月30日～1月3日)](https://niwanouguisu.com/news/年末年始休業のお知らせ12月30日～1月3日/) - 山口酒造場と山口酒店(㈱1020/小売販売所)は、 2023年12月30日（土）～2024年1月3日（水）まで
- [『しろうぐ』発売のお知らせ](https://niwanouguisu.com/news/『しろうぐ』発売のお知らせ/) - 庭のうぐいす 純米大吟醸 しろうぐ （白鶯） 本数限定発売いたします ぽたりぽたりと 自然に滴り落ちる 一滴一
- [『しぼりたて』発売のお知らせ](https://niwanouguisu.com/news/『しぼりたて』発売のお知らせ-2/) - 庭のうぐいす 特別純米 しぼりたて ≪生酒≫ ５ＢＹ季節商品 本数限定発売です!! 新酒ならでは
- [『あきあがり』発売のお知らせ](https://niwanouguisu.com/news/『あきあがり』発売のお知らせ-2/) - 庭のうぐいす 純米吟醸 あきあがり ４ＢＹ秋の季節商品 本数限定発売いたします!! まるみを帯び 程よい旨味と
- [醸造祈願 R5BY](https://niwanouguisu.com/news/醸造祈願-2023/) - 醸造祈願 2023年8月28日 北野天満宮の宮司様にお越しいただき 醸造祈願を執り行いました 令和5年 Bre
- [『ひやおろし』発売のお知らせ](https://niwanouguisu.com/news/『ひやおろし』発売のお知らせ/) - 庭のうぐいす 特別純米 ひやおろし ４ＢＹ季節商品 第十弾 本数限定発売いたします!! フレッシュ感を残した
- [お盆休みのお知らせ（2023年8月11日～15日）](https://niwanouguisu.com/news/お盆休みのお知らせ（2023年8月11日～15日）/) - 山口酒造場と山口酒店(㈱1020 小売販売所)は、 8月11日(金)～15日(火)まで勝手乍らお盆休みをいただ
- [『いなびかり』発売のお知らせ](https://niwanouguisu.com/news/『いなびかり』発売のお知らせ/) - 庭のうぐいす 純米吟醸 いなびかり ４ＢＹ季節商品 第九弾 本数限定発売いたします!! フルーティーな香りと
- [『なつがこい』発売のお知らせ](https://niwanouguisu.com/news/『なつがこい』発売のお知らせ/) - 庭のうぐいす 特別純米 なつがこい ４ＢＹ季節商品 第八弾 本数限定発売いたします!! 軽快でキレがあり ゴク
- [G.W.休みのお知らせ(2023年5月3日～7日）](https://niwanouguisu.com/news/g-w-休みのお知らせ2023年5月3日～7日）/) - 山口酒造場と山口酒店(㈱1020/小売販売所)は、 5月3日～7日の間 勝手乍らＧ.Ｗ.休みを頂きます 5月
- [《 御礼 》庭のうぐいす酒蔵開き2023](https://niwanouguisu.com/news/《-御礼-》庭のうぐいす酒蔵開き2023/) - 庭のうぐいす酒蔵開き2023 ～37th筑後の土蔵～ 2023年 4月 22 日(土)･ 23 日(日) たく
- [庭のうぐいす酒蔵開き2023（4月22日･23日）](https://niwanouguisu.com/news/庭のうぐいす酒蔵開き2023（4月22日･23日）/) - 庭のうぐいす酒蔵開き2023 ～37th筑後の土蔵～ 2023年 4月 22 日(土)･ 23
- [『北嶋山田錦80』発売のお知らせ](https://niwanouguisu.com/news/『北嶋山田錦80』発売のお知らせ/) - 庭のうぐいす 北嶋山田錦80 ４ＢＹ季節商品 第六弾 本数限定発売いたします!! 福岡県朝倉市の 北嶋氏が生産
- [庭のうぐいす酒蔵開き2023 開催!!（4月22日･23日）](https://niwanouguisu.com/news/6770/) - 庭のうぐいす酒蔵開き2023 ～37th筑後の土蔵～ 2023年 4月 22 日(土)･ 23 日(日) 10
- [『はなびえ』発売のお知らせ](https://niwanouguisu.com/news/『はなびえ』発売のお知らせ/) - 庭のうぐいす 純米大吟醸 はなびえ ４ＢＹ季節商品 第五弾 本数限定発売いたします!! 春らしい フルーティー
- [『春陽』発売のお知らせ](https://niwanouguisu.com/news/『春陽』発売のお知らせ/) - 庭のうぐいす 春陽 （しゅんよう） 発売いたします!! 昨年ご好評を頂きました“ 春陽 ” 4BY新酒出来上が
- [『うすにごり』発売のお知らせ](https://niwanouguisu.com/news/『うすにごり』発売のお知らせ/) - 庭のうぐいす 純米吟醸 うすにごり ≪生酒≫ ４ＢＹ季節商品 第四弾 本数限定発売いたします!! 定番酒“純米
- [『あらばしり』発売のお知らせ](https://niwanouguisu.com/news/『あらばしり』発売のお知らせ/) - 庭のうぐいす 純米吟醸 あらばしり ≪生酒≫ ４ＢＹ季節商品 第三弾 本数限定発売です!! 定番酒“純米吟醸”
- [年末年始休業のお知らせ(2022年12月31日～1月4日)](https://niwanouguisu.com/news/年末年始休業のお知らせ2022年12月31日～1月4日/) - 山口酒造場と山口酒店(㈱1020/小売販売所)は、 12月31日（土）～1月4日（水）まで勝手乍らお正月休みを
- [『純吟中汲み』発売のお知らせ](https://niwanouguisu.com/news/『純吟中汲み』発売のお知らせ/) - 庭のうぐいす 純吟中汲み ４ＢＹ季節商品 第二弾 本数限定発売です!! 定番酒”純米吟醸”の新酒を 中汲みとし
- [『しぼりたて』発売のお知らせ](https://niwanouguisu.com/news/『しぼりたて』発売のお知らせ/) - 庭のうぐいす 特別純米 しぼりたて ≪生酒≫ ４ＢＹ季節商品 第一弾 本数限定発売です!! 新酒ならではの フ
- [家族を綴る日本キルト～55周年記念展～開催のお知らせ 2022.10.22(土)～](https://niwanouguisu.com/news/家族を綴る日本キルト～55周年記念展～開催（10-22土/) - 山口怜子の家族を綴る日本キルト ～55周年記念展～ 2022.10.22(土)～11.13(日) 山口酒造場内
- [組織変更のお知らせ 2022.10.1～](https://niwanouguisu.com/news/組織変更のお知らせ-2022-10-1～/) - このたび組織変更にあたり 2022年10月1日をもって 社名を「株式会社山口酒造場」 に変更いたします これを
- [『あきあがり』発売のお知らせ](https://niwanouguisu.com/news/『あきあがり』発売のお知らせ/) - 庭のうぐいす 純米吟醸 あきあがり 秋の特別純米酒 本数限定発売です!! まるみを帯びた程良い旨味と 上品でフ
- [醸造祈願 R4BY](https://niwanouguisu.com/news/醸造祈願-r4by/) - 醸造祈願 本日2022年8月22日、 北野天満宮の宮司様にお越しいただき、 醸造祈願を執り行いました。 令和4
- [『ひやおろし』発売のお知らせ 2022.8](https://niwanouguisu.com/news/『ひやおろし』発売のお知らせ-2022-8/) - 庭のうぐいす 特別純米 ひやおろし 秋の特別純米酒 本数限定発売です!! フレッシュ感を残しつつ まろやかに広
- [お盆休みのお知らせ（2022年8月11日～16日）](https://niwanouguisu.com/news/お盆休みのお知らせ（2022年8月11日～16日）/) - 山口酒造場と山口酒店(㈱1020 小売販売所)は、 8月11日(木)～16日(火)まで勝手乍らお盆休みをいただ
- [『どぶろくピンク』発売のお知らせ 2022.7](https://niwanouguisu.com/news/『どぶろくピンク』発売のお知らせ-2022-7/) - 鶯印のどぶろくピンク 本数限定発売です!! バランスのとれた甘味と酸味 サッパリとした後味の 爽やかな飲み心地
- [『いなびかり』発売のお知らせ 2022.6](https://niwanouguisu.com/news/『いなびかり』発売のお知らせ-2022-6/) - 庭のうぐいす 純米吟醸 いなびかり 夏の純米吟醸酒 本数限定発売です!! フルーティーな香りと 甘味と酸味が調
- [【新発売】『春陽』発売のお知らせ 2022.6](https://niwanouguisu.com/news/【新発売】『春陽』発売のお知らせ-2022-6/) - 庭のうぐいす 春陽（しゅんよう） 新発売です!! まるで白ワインのような マスカット様の爽やかな香りと スッキ
- [『なつがこい』 発売のお知らせ 2022.5](https://niwanouguisu.com/news/【なつがこい】-発売のお知らせ-2022-5/) - 庭のうぐいす 特別純米 なつがこい 夏の特別純米酒 本数限定発売です!! 軽快でキレがあり、 ゴクゴク飲めてお
- [G.W.休みのお知らせ(2022年5月3日～5日）](https://niwanouguisu.com/news/g-w-休みのお知らせ2022年5月3日～5日）/) - 山口酒造場と1020(小売販売所)は、 5月3･4･5日は勝手乍らＧ.Ｗ.休みを頂きます。 6日(金)より通常
- [【御礼】庭のうぐいす酒蔵開き2022](https://niwanouguisu.com/news/【御礼】庭のうぐいす酒蔵開き2022/) - 庭のうぐいす酒蔵開き2022 ～36th筑後の土蔵～ 2022年 4月 16 日(土)･ 17 日(日) たく
- [庭のうぐいす酒蔵開き2022 !! (4月16日･17日)](https://niwanouguisu.com/news/庭のうぐいす酒蔵開き2022-4月16日･17日/) - 庭のうぐいす酒蔵開き2022 ～36th筑後の土蔵～ 2022年 4月 16 日(土)･ 17 日(日) 10
- [【満員御礼!!】新酒お披露目会2022（5月21日･22日)](https://niwanouguisu.com/news/【満員御礼】新酒お披露目会2022（5月21日･22日/) - *** 満員御礼 *** 【うぐいす俱楽部会員様限定】 庭のうぐいす新酒お披露目会 2022年5月21日(土)
- [【会員様限定】新酒お披露目会2022開催!!（5月21日･22日)](https://niwanouguisu.com/news/【会員様限定】新酒お披露目会2022開催（5月21日･22日/) - 【うぐいす俱楽部会員様限定】 庭のうぐいす新酒お披露目会 2022年5月21日(土)・22日(日) 新酒お披露
- [庭のうぐいす酒蔵開き2022 開催!! (4月16日･17日)](https://niwanouguisu.com/news/庭のうぐいす酒蔵開き2022-開催-4月16日･17日/) - 庭のうぐいす酒蔵開き2022 ～36th筑後の土蔵～ 2022年 4月 16 日(土)･ 17 日(日) 10
- [年末年始休業のお知らせ（2021年12月31日～1月4日）](https://niwanouguisu.com/news/年末年始休業のお知らせ（12月31日～1月4日）/) - 山口酒造場と山口酒店（㈱1020/小売場）は、 12月31日（金）～1月4日（火）まで勝手乍らお正月休みを頂き
- [お盆休みのお知らせ（2021年8月13日～16日）](https://niwanouguisu.com/news/お盆休みのお知らせ（2021年8月13日～16日）/) - 山口酒造場と山口酒店(直販所)は、 8月13日(金)～16日(月)まで勝手乍らお盆休みを頂きます。 17日(火
- [G.W.休みのお知らせ(2021年5月2日～5日)](https://niwanouguisu.com/news/g-w-休みのお知らせ2021年5月2日～5日/) - 山口酒造場と山口酒店（小売場）は、 5月2･3･4･5日は勝手乍らＧ.Ｗ.休みを 頂きます。 6日(木)より通
- [年末年始休業のお知らせ（12月31日～1月3日）](https://niwanouguisu.com/news/年末年始休業のお知らせ（12月31日～1月3日）/) - 山口酒造場と山口酒店（小売場）は、 12月31日（木）～1月3日（日）まで 勝手乍らお正月休みを頂きます。 4
- [臨時休業のお知らせ(2020年9月7日)](https://niwanouguisu.com/news/臨時休業のお知らせ2020年9月7日/) - 山口酒造場と山口酒店（小売場）は 台風10号の接近に伴い 9月7日(月)を臨時休業とさせて頂きます。 何卒ご理
- [お盆休みのお知らせ（2020年8月12日～16日）](https://niwanouguisu.com/news/お盆休みのお知らせ（2020年8月12日～16日）/) - 山口酒造場と山口酒店(直販所)は、 8月12日(水)～16日(日)まで勝手乍らお盆休みを頂きます。 17日(月
- [G.W.休みのお知らせ(2020年5月3日~6日）](https://niwanouguisu.com/news/g-w-休みのお知らせ2020年5月3日6日）/) - 山口酒造場と山口酒店（小売場）は、 5月3･4･5･6日は勝手乍らＧ.Ｗ.休みを 頂きます。 7日(木)より通
- [新酒お披露目会中止のお知らせ](https://niwanouguisu.com/news/新酒お披露目会中止のお知らせ/) - 5月23日24日に開催を予定していました、うぐいす倶楽部会員様限定の「新酒お披露目会」につきましては、新型コロ
- [酒蔵開き2020 中止のお知らせ](https://niwanouguisu.com/news/酒蔵開き2020-中止のお知らせ/) - 「庭のうぐいす酒蔵開き2020」中止のお知らせ 2020年4月4日(土)･5日(日)に開催を予定しておりました
- [庭のうぐいす酒蔵開き2020 開催決定!!](https://niwanouguisu.com/news/庭のうぐいす酒蔵開き2020-開催決定/) - 庭のうぐいす酒蔵開き2020 ～34th筑後の土蔵～ 2020年４月４日(土)･５日(日) 酒蔵開き開催が決定
- [年末年始休業のお知らせ（12月31日～1月5日）](https://niwanouguisu.com/news/年末年始休業のお知らせ（12月31日～1月5日）/) - 山口酒造場と山口酒店（小売場）は、 12月31日（火）～1月5日（日）まで 勝手乍らお正月休みを頂きます。 6
- [お盆休みのお知らせ（2019年8月11日～15日）](https://niwanouguisu.com/news/お盆休みのお知らせ（2019年-8月11日～15日）/) - 山口酒造場とuguisubar（直販所）は、 8月11日(日)～15日(木)まで勝手乍らお盆休みを頂きます。
- [G.W.休みのお知らせ（2019年5月3日～6日）](https://niwanouguisu.com/news/g-w-休みのお知らせ（2019年5月3日～6日）/) - 山口酒造場とuguisubarは、 5月3･4･5･6日は勝手乍らＧ.Ｗ.休みを頂きます。 7日より通常営業と
- [年末年始休業のお知らせ（１２月３１日～１月３日）](https://niwanouguisu.com/news/年末年始休業のお知らせ（１２月３１日～１月３-2/) - 山口酒造場とuguisubarは、12月31日（月）～1月3日（木）まで勝手乍らお正月休みを頂きます。 4日（
- [お盆休みのお知らせ（2018年 8月12日～15日）](https://niwanouguisu.com/news/お盆休みのお知らせ（2018年-8月12日～15日）/) - 山口酒造場とuguisubar（直販所）は、8月12日(日)～15日(水)まで 勝手乍らお盆休みを頂きます。
- [2018年 5月 3日～6日までお休みします](https://niwanouguisu.com/news/2018年-5月-3日～6日までお休みします/) - 山口酒造場とuguisubarは、5月3･4･5･6日は勝手乍らＧ.Ｗ.休みを頂きます。 7日より通常営業とな
- [年末年始休業のお知らせ（１２月３１日～１月３日）](https://niwanouguisu.com/news/年末年始休業のお知らせ（１２月３１日～１月３/) - 山口酒造場とuguisubarは、12月31日（日）～1月3日（水）まで勝手乍らお正月休みを頂きます。 4日（
- [お盆休みのお知らせ（2017年 8月13日～15日）](https://niwanouguisu.com/news/お盆休みのお知らせ（2017年-8月13日～15日）/) - 山口酒造場とuguisubar（直販所）は、8月13日(日)～15日(火)まで 勝手乍らお盆休みを頂きます。
- [2017年6月1日～18日 ｢筑後の土蔵」開催致します。](https://niwanouguisu.com/news/2017年6月1日～18日-｢筑後の土蔵」開催致します。/) - 第31回「筑後の土蔵」開催致します。 日時 2017年6月1日(木)～18日(日) 10：00～17：00 場
- [端午の節句](https://niwanouguisu.com/blog/端午の節句-2/) - 5月5日 端午の節句 母屋に端午の節句（緑節句）の飾りをしています。 室礼 長命縷（ちょうめいる）－ 薬玉の
- [2017年 5月 3日～5日までお休みします](https://niwanouguisu.com/news/2017年-5月-3日～5日までお休みします/) - 山口酒造場とuguisubarは、5月3･4･5日は勝手乍らＧ.Ｗ.休みを頂きます。 6日より通常営業となりま
- [2007年3月](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/2007c3i/) - 蔵元日記2007年3月 3月になりまして当蔵では甑倒し（こしきたおし。蒸米が終わること）が終り、ほっと一息。
- [春の訪れ](https://niwanouguisu.com/blog/春の訪れ/) - “庭のうぐいす” に “二羽のつばめ” が･･･。 つばめの夫婦はこれから子育てに大忙しの時期を迎えます。 春
- [新酒お披露目会　日にち決定](https://niwanouguisu.com/news/新酒お披露目会　日にち決定/) - うぐいす倶楽部特別会員様向け 新酒お披露目会は、2017年5月20日（土）21日（日）に開催が決定しました。
- [2007年2月](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/2iae/) - 2月になりまして酒造りも後半戦にはいってきました。今年は心配されたほど九州の米は悪くはなく、むしろ造りやすい
- [2007年1月](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/2007c1i/) - 蔵元日記2007年1月 新年あけましておめでとうございます。 昨年は皆様に大変お世話になりましてありがとうご
- [山田錦（干潟地区）](https://niwanouguisu.com/blog/2007yamada-nishiki/aaoeaaiee/) - 本年も、福岡県小郡市干潟地区でも山田錦の栽培をしています。 こちらが圃場番号１番の種籾の原種を保存する田んぼで
- [筑後の土蔵　のご紹介⑨](https://niwanouguisu.com/blog/godown/athaiauaciodh-7/) - 原点回帰期（２００２－２００３） 山口怜子は１９８０年から１０年に一度のペースでパッチワーク全国巡回展を行っ
- [醸造年度](https://niwanouguisu.com/blog/topics/uacau/) - 「醸造年度」という言葉をご存知でしょうか。 英語に直すとｂｒｅｗｒｙ ｙｅａｒというので通称ＢＹと業界では言っ
- [7月蔵元日記](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/7iacuaeuu/) - なんとも雨の降らない梅雨ですね。近くを流れる筑後川も水量がすこし落ちているような気がしますが、皆様の街はいか
- [（有）食工房　地蔵原](https://niwanouguisu.com/blog/passion/eieeaiac/) - （有）食工房地蔵原（しょくこうぼうじぞうばる）という、山口酒造場の食に対する想いがたくさん詰まった会社がありま
- [玉泉堂酒造さん](https://niwanouguisu.com/blog/other/iaoaeoauo/) - 6月14日に岐阜の玉泉堂酒造さんを訪ね、年に一回の蔵元の酒の会に出席しました。 前日に静岡で社長就任パーティー
- [社長就任ﾊﾟｰﾃｨｰ](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/oacczezsszzazz/) - ６月１３日、東京のはせがわ酒店の長谷川社長の声かけにより、蔵元・酒販店有志による社長就任パーティーを開催してい
- [ソウル視察](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/yyyee/) - 福岡県酒造組合でソウルへ日本酒の現地視察に出かけました。 韓国もここ数年日本食レストランが増えており、距離的に
- [うぐいすとまりの仕込み](https://niwanouguisu.com/blog/passion/etheiathss/) - 今年も梅酒の製造が始まりました。 「極上の梅を・・・」という思いで造り始めたため、「うぐいすとまり」は本数が大
- [6月蔵元日記](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/6iacuaeuu/) - 6月蔵元日記 恒例のスタッフ紹介、６月は営業部の石丸達也をご紹介します。 石丸さんはまだ入社1年余りではありま
- [筑後の土蔵　のご紹介⑧](https://niwanouguisu.com/blog/godown/athaiauaciodh-6/) - ２０００年 第１４回「筑後の土蔵」展（１０／１－１０／２２） 庭のうぐいすの蔵開き「筑後の土蔵」展も１４年目を
- [２００７年山田錦栽培スタート](https://niwanouguisu.com/blog/2007yamada-nishiki/caaoicyyyye/) - 福岡県朝倉市秋月にて２００７年の山田錦栽培がスタートしました。本日5月２７日は、種まき。事前に塩水選をおえて選
- [酔粋塾（すいすいじゅく）１００回目](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/ieieaeoiu/) - 福岡市博多区中洲にて毎月日本酒の会をされている方々がおられます。塾長の梶原さんは地元百貨店の出身で日本酒に対す
- [あまざけ](https://niwanouguisu.com/blog/passion/cth/) - 「こんなに暑けりゃ甘酒でも飲まねぇとやってられねぇ～よ」 とは江戸の庶民の言葉。甘酒は滋養に良い栄養たっぷりの
- [筑後の土蔵　のご紹介⑦](https://niwanouguisu.com/blog/godown/athaiauaciodh-5/) - 円熟期（１９９８－２００１） ９８年から０１年にかけては、全国各地から多方面でご活躍中の多くの作家の方、芸術関
- [筑後の土蔵　のご紹介⑥](https://niwanouguisu.com/blog/godown/athaiauaciodh-4/) - １９９６年１０月 第１０回「筑後の土蔵」展 ９６年はコレクターの武本氏のコレクションを当蔵で初公開し、ミャンマ
- [筑後の土蔵　のご紹介⑤](https://niwanouguisu.com/blog/godown/athaiauaciodhy/) - １９９５年 第９回「筑後の土蔵」展 ●昭和のおもちゃ展（岩下コレクション初公開） 岩下氏は、宝珠山を本拠地にし
- [筑後の土蔵　のご紹介④](https://niwanouguisu.com/blog/godown/athaiauaciodh-3/) - 原点回帰（１９９４－１９９７） １９９４年１０月 nipponの逸品を酒蔵から発信する。「筑後の土蔵」の原点を
- [筑後の土蔵　のご紹介③](https://niwanouguisu.com/blog/godown/athaiauaciodh-2/) - １０代目・山口尚則は大きな決断を二つした。 一つは酒蔵移転を断念したこと。あまりの被害の大きさに蔵の移転を決断
- [筑後の土蔵　のご紹介②](https://niwanouguisu.com/blog/godown/athaiauaciodhc/) - １００年に一度の災いが起こった 超大型台風で屋根は飛び蔵は壊滅・・・ 「お酒が仕込めない」杜氏は茫然自失 蔵元
- [筑後の土蔵　のご紹介①](https://niwanouguisu.com/blog/godown/athaiauaciodh-10/) - いまや恒例となった秋のイベント「筑後の土蔵」展についてご紹介していきます。 いいものは身近にある。お宝は眠って
- [筑後の土蔵　のご紹介①](https://niwanouguisu.com/blog/godown/athaiauaciodh/) - いいものは身近にある。 お宝は眠っているもの。 筑後地方の酒蔵（筑後の土蔵）からｎｉｐｐｏｎの逸品を発表してい
- [訃報](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/eeo/) - ５月５日午前９時半、永谷正治先生が急逝されました。あの特異な存在感、独特の語り口がもう聞けないかと思うと残念
- [5月蔵元日記](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/5iacuaeuu/) - 5月は筑後川がもっとも麗しい季節。新緑が水面にキラキラとうつり、水がゆっくりとながれる様子はなんとも美しい限り
- [第２１回「筑後の土蔵」展](https://niwanouguisu.com/blog/godown/aeooathaiauac/) - 「筑後の土蔵」という催しがあります。前蔵元夫妻（10代目山口尚則・怜子）の深く大きな思いが沢山つまった蔵開きで
- [世界バリバリ☆バリュー](https://niwanouguisu.com/blog/topics/aydhyeydhyeuydhyeya/) - 本日２５日夜１０時からの「世界バリバリ☆バリュー」で山口酒造場が登場します。セレブを紹介する番組ですが今回は「
- [三重県鈴鹿市　酒の会](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/aieooin/) - 4月22日、当社の特約店・安田屋（三重県鈴鹿市）主催の「鈴鹿うまい酒を楽しむ会」がありました。社長の安田さんは
- [当社のＣＳＲ（企業の社会的責任）](https://niwanouguisu.com/blog/passion/aooiaooeeeionaaoce/) - これまで当社の内部的な宣言であったＣＳＲについての方針をご紹介します。 合名会社山口酒造場ＣＳＲ方針 ～造るの
- [恐るべし「お酒の学校」](https://niwanouguisu.com/blog/topics/euooio/) - 福岡国税局主催「新酒きき酒会」と日本酒造組合中央会北九州支部主催「地酒を楽しむ会」が４月１２日ＫＫＲ博多にて開
- [北海道・酒の会](https://niwanouguisu.com/blog/topics/eiaeeaeoin/) - 庭のうぐいす特約店「酒本商店」（北海道室蘭市）主催のイベントが週末ありました ４月６日第1回伊達銘酒祭 北海道
- [お花見と唐津「つく田」](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/aaaaoaaa/) - 福岡城跡の桜を見下ろせるマンションにて、約20名程の方々と今年最後の花見を楽しみました。唐津の「つく田」松尾さ
- [なら漬けレシピ](https://niwanouguisu.com/blog/food/eeao/) - 奈良県が発祥の地なのか分かりませんが、酒の粕で漬けた漬物をなら漬といいます。当地では、「なら漬け」といえば「う
- [4月蔵元日記](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/4iacuaeuu/) - 月始め恒例の社員紹介です。４月は中野良二君をご紹介します。 ＜蔵元からの紹介＞ 「健康優良児」がそのまま大人に
- [山田錦](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/aao/) - 山田錦という最高の酒米があります。一言では言えませんが、大粒で心白があり精米しても砕けず味が良い。保湿がよく加
- [ロサンゼルスの会](https://niwanouguisu.com/blog/topics/yiyuyoyyyeyin/) - ロスのビバリーヒルズ行ってきました！なんとも羽振りの良い町です。広々とした綺麗な町並みに高級車が並び、お洒落を
- [TrueSakeとSF酒の会](https://niwanouguisu.com/blog/topics/truesakeesfoin/) - TrueSakeとはサンフランシスコのひとつの「酒屋さん」ですが、米国唯一の日本酒専門店でその名は全米にとどろ
- [SFに来ています](https://niwanouguisu.com/blog/topics/sfeieaeth/) - サンフランシスコにきています。こちらは地酒ブームは終わり本格的な味勝負の時期に着ている感じです。ここ数日市内を
- [新酒の季節](https://niwanouguisu.com/blog/topics/oiuaa/) - 今の時期はいろんなところで新酒の発表会がありますのでご紹介します ●３月7-9日?? 博多駅コンコース広場にて
- [うめぶたの取組み](https://niwanouguisu.com/blog/passion/aoieaess/) - 梅酒を仕込んだ後に出る大量の梅の実は産業廃棄物としてすてられているのが実情です。この梅実は実は栄養たっぷりの食
- [ラベル](https://niwanouguisu.com/blog/passion/yeyuye/) - ラベルはとても大切なことだと考えています。ラベルだけで多くのこと説明することは至難の業。しかし、飲む前に味を想
- [全国新酒鑑評会について](https://niwanouguisu.com/blog/passion/anooeneaae/) - 全国新酒鑑評会とは年に一度その年に造った酒の「全国大会」の位置づけであり、地方大会で金賞を受賞した蔵も全国審
- [海外で飲まれる日本酒について](https://niwanouguisu.com/blog/passion/cuthieaeueuoeaae/) - 現在、アメリカ、台湾が主要消費国です。台湾はもともと日本と親しい国柄ですし日本人も多いのでよくわかるのですが、
- [nipponについて](https://niwanouguisu.com/blog/passion/nipponeaae/) - 日本はnipponにあり。悲しいかな、日本人が本来もっていた精神は今はｎｉｐｐｏｎ（海外）にあるのでしょうか。
- [水について](https://niwanouguisu.com/blog/passion/aeaae/) - 我々の蔵には素晴らしい水があります。江戸時代に「山口が掘り当てた」と有馬藩で評判になったその井戸は今も現役で、
- [米について](https://niwanouguisu.com/blog/passion/eaeeaae/) - 山田錦という酒米があります。当社では、自分の手で田を耕し土を作り山田錦を作ります。肥料をいれず、農薬は必要最低
- [蔵の想い](https://niwanouguisu.com/blog/passion/aciau/) - 我々は日本酒をつくるとき、いつも日本を感じ、あこがれ、感動させられます なぜ世界が「Japan」
- [日本酒という飲み物について](https://niwanouguisu.com/blog/passion/aeueuoeusseeaae/) - 日本酒は米と米麹から造られます。 米麹の原料は米だけなので結局は日本酒の原料は米１００％なのです。米という世界
- [雛祭り](https://niwanouguisu.com/blog/雛祭り/) - 3月3日 雛祭り 母屋に雛祭りの飾りをしています。 室礼 雛の国見せ･･･雛人形を持って野辺や川辺に出掛け、
- [立春（りっしゅん）《二十四節気》](https://niwanouguisu.com/blog/立春（りっしゅん）《二十四節気》/) - ２月４日は、立春です。 太陽黄経３１５度。 二十四節気の節目はこの立春が起点になります。 春の始まりです。三寒
- [大寒（だいかん）《二十四節気》](https://niwanouguisu.com/blog/大雪（だいせつ）《二十四節気》/) - １月２０日は、大寒です。 太陽黄経３００度。 １年で最も寒い時期で、大雪が降る季節です。 日本酒をはじめ、凍り
- [小寒（しょうかん）《二十四節気》](https://niwanouguisu.com/blog/小寒（しょうかん）《二十四節気》/) - 1月5日は、小寒です。 太陽黄径２８５度。 「寒の入り」。これから冬本番を迎えます。 降雪や積雪の時期で、寒さ
- [年末年始休業のお知らせ（１２月３１日～１月４日）](https://niwanouguisu.com/news/年末年始休業のお知らせ（１２月３１日～１月４-2/) - 山口酒造場とuguisubarは、12月31日（土）～1月４日（水）まで勝手乍らお正月休みを頂きます。 ５日（
- [冬至（とうじ）《二十四節気》　](https://niwanouguisu.com/blog/other/冬至（とうじ）《二十四節気》　/) - １２月２１日は、冬至です。 太陽黄径２７０度。 冬至のことを一陽来復（いちようらいふく）とも言い、太陽の南中高
- [大雪（たいせつ）《二十四節気》](https://niwanouguisu.com/blog/大雪（たいせつ）《二十四節気》/) - １２月７日は、大雪です。 太陽黄径２５５度。 この時期は、山間部のみならず平野部にも積雪が観測されます。 野生
- [小雪（しょうせつ）《二十四節気》](https://niwanouguisu.com/blog/小雪（しょうせつ）《二十四節気》/) - １１月２２日は、小雪です。 太陽黄径２４０度。 雪の季節ですが、雪の量もさほど多くないことから小雪と呼ばれます
- [立冬（りっとう）《二十四節気》](https://niwanouguisu.com/blog/立冬（りっとう）《二十四節気》/) - １１月７日は、立冬です。 太陽黄径２２５度。 冬の始まりです。 四立（しりゅう） 立春、立夏、立秋と並んで季節
- [霜降（そうこう）《二十四節気》](https://niwanouguisu.com/blog/霜降（そうこう）《二十四節気》/) - １０月２３日は、霜降です。 太陽黄径２１０度。 秋が一層深まり、朝晩の冷え込みが厳しくなります。 山は紅葉、富
- [寒露（かんろ）《二十四節気》](https://niwanouguisu.com/blog/寒露（かんろ）《二十四節気》/) - １０月８日は、「寒露」。 太陽黄径１９５度。 「寒露」とは、秋の初めに野草に宿る冷たい露のこと。 本格的な秋の
- [重陽の節句](https://niwanouguisu.com/blog/重陽の節句-2/) - ９月９日は、お年寄りを敬う日。重陽の節句。 宮中では、菊の花に綿を被せる神事、被綿（きせわた）が行われていまし
- [ウラバンナ（盂蘭盆会）](https://niwanouguisu.com/blog/5975/) - 「ウラバンナ」とは、地獄刑罰の一つ。 サンスクリット語で、逆さ吊りの刑罰を意味します。 「ウラバンナ」⇒「盂蘭
- [お盆休みのお知らせ](https://niwanouguisu.com/news/お盆休みのお知らせ-2/) - 山口酒造場とuguisubar(小売店）は、８月１３日（土）～１６日（火）まで 勝手ながらお盆休みを頂きます。
- [秋分（しゅうぶん）《二十四節気》](https://niwanouguisu.com/blog/秋分（しゅうぶん）/) - ９月２２日は、秋分です。 太陽黄径180度。 秋分の日は、春分の日と同様に昼と夜の長さがほぼ同じになります。
- [処暑（しょしょ）《二十四節気》](https://niwanouguisu.com/blog/処暑（しょしょ）《二十四節気》/) - ８月２３日は、処暑。 太陽黄径１５０度。 暑さが和らぐ季節ですが、まだまだ厳しい残暑が続きます。 穀物が実り始
- [白露（はくろ）《二十四節気》](https://niwanouguisu.com/blog/5957/) - ９月７日は、白露。 太陽黄径１６５度。 夜の間に気温が冷え込み、草花に朝露が宿る季節です。 太陽の日差しも日増
- [立秋（りっしゅう）《二十四節気》](https://niwanouguisu.com/blog/立秋《二十四節気》/) - ８月７日は、立秋です。 太陽黄径135度。 立春から半年が過ぎて、今日から立冬の前日までが秋です。 暦の上では
- [第３０回　「筑後の土蔵」展　秋開催中止のお知らせ](https://niwanouguisu.com/news/第３０回　「筑後の土蔵」展　秋開催中止のお知/) - 本年９月ごろを予定しておりました第３０回「筑後の土蔵」展（＊）は、都合により開催を見合わせることとさせて頂きま
- [小暑（しょうしょ）《二十四節気》](https://niwanouguisu.com/blog/小暑（しょうしょ）《二十四節気》/) - ７月７日は、小暑です。 太陽黄径１０５度。 この頃から暑さが増々本格的になって行きます。 梅雨の時期も後半で、
- [大暑（たいしょ）《二十四節気》](https://niwanouguisu.com/blog/大暑（たいしょ）《二十四節気》/) - ７月２２日は、大暑です。 太陽黄径１２０度。 梅雨が明けて、真夏の到来です。 これから約１～２ヶ月は暑さが続き
- [七夕（しちせき）の節句](https://niwanouguisu.com/blog/七夕（しちせき）の節句/) - ７月７日は七夕の節句。 和合・夫婦をテーマとした節句です。 牽牛と織姫が年に一度だけ会う伝説に基づいた説話と
- [2016年 5月 3日～5日までお休みします](https://niwanouguisu.com/news/2016年-5月-3日～5日までお休みします/) - 山口酒造場とuguisubarは、5月 3・4・5日は勝手乍らＧ.Ｗ.休みを頂きます。 6日より通常営業となり
- [端午（たんご）の節句](https://niwanouguisu.com/blog/端午の節句/) - ５月５日は「端午の節句」 端午とは、５月の始めの午（うま）の日を言います。 元来、この日は菖蒲を採り煎じて薬草
- [小満（しょうまん）《二十四節気》](https://niwanouguisu.com/blog/小満（しょうまん）《二十四節気》/) - ５月２０日は「小満」 太陽黄径６０度。 気温が上がり、万物が著しく成長して天地に満ち始めることから 小満と呼ば
- [夏至（げし）《二十四節気》](https://niwanouguisu.com/blog/夏至（げし）《二十四節気》/) - ６月２１日は「夏至」 太陽黄径９０度。 昼間が最も長く、夜が最も短い日。 暦の上では夏季の真ん中にあたり、田植
- [お知らせ](https://niwanouguisu.com/news/新酒お披露目会は開催します/) - 16日早朝、熊本地震（本震）が起きました。 改めて、お亡くなりになられた方、被害にあわれた方には心からの哀悼の
- [４月14日　地震の影響について](https://niwanouguisu.com/news/４月14日　地震の影響について/) - 昨晩、熊本県にて震度７の地震が起き、大きな被害があったことが報道されています。 不幸にも今回の地震でお亡くなり
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- [芒種（ぼうしゅ）《二十四節気》](https://niwanouguisu.com/blog/other/芒種（ぼうしゅ）《二十四節気》/) - ６月５日は、芒種（ぼうしゅ）です。 太陽黄経７５度。 芒（のぎ）がある穀物の種をまく季節ということから芒種と言
- [穀雨（こくう）《二十四節気》](https://niwanouguisu.com/blog/穀雨（こくう）《二十四節気》/) - ４月２０日は「穀雨」。 太陽黄経３０度。 この時期の雨は、穀物を潤すことから名付けられました。 雨で潤った畑や
- [立夏（りっか）《二十四節気》](https://niwanouguisu.com/blog/立夏（りっか）《二十四節気》/) - ５月５日は「立夏」。 太陽黄経４５度。暦の上では夏の始まり。 春分の日と夏至の日の中間に当たります。 新緑の季
- [清明（せいめい）《二十四節気》](https://niwanouguisu.com/blog/清明（せいめい）《二十四節気》/) - ４月４日は、「清明」。 太陽黄経１５度。 「清浄明潔」という語を略したものです。 清々しい美しい季節。桜の花が
- [春分の日《二十四節気》](https://niwanouguisu.com/blog/春分の日《二十四節気》/) - ３月２０日は「春分の日」です。 太陽黄経０度。 地球の赤道（天の赤道）と太陽の通り道（黄道）が交差したところに
- [啓蟄（けいちつ）《二十四節気》](https://niwanouguisu.com/blog/啓蟄（けいちつ）《二十四節気》/) - ３月５日は二十四節気でいう「啓蟄（けいちつ）」の日です。 太陽黄経３４５度。 冬ごもりをしていた虫たちが、春の
- [上巳（じょうし）の節句（桃の節句）](https://niwanouguisu.com/blog/上巳（じょうし）の節句（桃の節句）/) - ３月３日は「桃の節句（ひな祭り）」です。 正式には「上巳（じょうし）の節句」と言い、３月上旬の巳の日を意味しま
- [雨水（うすい）　《二十四節気》](https://niwanouguisu.com/blog/雨水（うすい）　《二十四節気》/) - ２月１９日は二十四節気でいう「雨水（うすい）」の日です。 太陽黄経３３０度。 雪から雨に変わり、雪が溶けて水に
- [初午の日](https://niwanouguisu.com/blog/初午の日/) - 今年の初午の日は、２月６日です。 お稲荷様の誕生日です。 お稲荷様の使いの者として、毎日懸命に働いていらっしゃ
- [赤鬼・青鬼](https://niwanouguisu.com/blog/赤鬼・青鬼/) - ２月３日は節分。 節分とは立春の前日がそれに当たります。 立春とは、太陽の黄経角度が３１５度になった日であると
- [40年ぶりの寒波](https://niwanouguisu.com/blog/godown/40年ぶりの寒波/) - １月下旬 福岡は４０年ぶりの大寒波に見舞われました。 冬でもめったにマイナスの気温にはなりませんが、この日はマ
- [臨時休業](https://niwanouguisu.com/blog/other/臨時休業/) - １月２４日 申し訳ありませんが、本日は雪の為、蔵の販売所はお休みします。 どうぞご安全に
- [人日（じんじつ）の節句 『七草粥の節句』](https://niwanouguisu.com/blog/人日（じんじつ）の節句/) - 江戸幕府が国民の年間行事として制定した五節句の一つ。 １月７日は、国民の健康を願って七草粥を食す日。人日（じん
- [謹賀新年](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/謹賀新年-5/) - 明けましておめでとうございます 旧年中は、皆様方に日本酒「庭のうぐいす」をご愛顧いただきまして 誠にありがとう
- [そろそろ新酒](https://niwanouguisu.com/blog/そろそろ新酒/) - 記録的なあたたかさだった１１月の九州 １２月になり、ようやく紅葉も色づいてきました めっきり冬らしくなってきた
- [十三夜](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/十三夜/) - 晴れた日が多く、空が済んで月が美しく見える秋 旧暦９月１３日 十三夜 庭のうぐいすのお団子も１３個になりました
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- [神無月](https://niwanouguisu.com/blog/神無月/) - 山口家にお祭りしている大黒天様。 今月一ヶ月間は、出雲大社に出張されています。 年に一度、全国の神様は出雲大社
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- [重陽の節句（菊の節句）](https://niwanouguisu.com/blog/重陽の節句/) - 江戸幕府が制定した五大節句の一つ。９月９日は、お年寄りを敬う日。 宮中では、菊の花に綿を被せる神事、被綿（きせ
- [【蔵の解体】　ありのままの話](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/【蔵の解体】　ありのままの話/) - （左から、番屋（ばんや）、槽場（ふなば）、もと場と呼んでいる） ＊
- [ウラバンナ](https://niwanouguisu.com/blog/ウラバンナ/) - 「ウラバンナ」とは、地獄の刑罰の一つだそうです 「ウラバンナ」→「盂蘭盆会（うらぼんえ）」→「盆」 「お盆」の
- [お盆休みのお知らせ](https://niwanouguisu.com/news/お盆休みのお知らせ/) - 山口酒造場とuguisubar(小売店）は、８月１２日（水）～１６日（日）まで 勝手ながらお盆休みを頂きます。
- [中干し](https://niwanouguisu.com/blog/中干し/) - 福岡県筑後地方の田んぼでは、７月末ごろから約一週間「中干し（なかぼし）」作業を行います。 田んぼの水を抜き、靴
- [和合](https://niwanouguisu.com/blog/和合/) - ７月７日は、日本の五大節句の一つ「七夕（しちせき）の節句」です。 節句のテーマは、恋人・夫婦。 年に一度、彦星
- [睡魔](https://niwanouguisu.com/blog/睡魔/) - 眠そうなツバメの赤ちゃん。 今年も庭のうぐいすの母屋にツバメ夫婦が帰省しています。 毎日、早朝からツバメ夫婦は
- [5月2日～6日までお休みします](https://niwanouguisu.com/news/5月2日～6日までお休みします/) - 山口酒造場とuguisubarは、5月2・3・4・5・6日は勝手乍らG.W.休みを頂きます。 7日より通常営業
- [みどり](https://niwanouguisu.com/blog/みどり/) - 新緑の季節です。 母屋の庭もみどり色で一杯です。 二十四節気七十二候（にじゅうしせっき しちじゅうにこう） 聞
- [粕はがし](https://niwanouguisu.com/blog/粕はがし/) - 醸造担当 大下です。 酒造りもいよいよ大詰めとなってきました。 しかし、仕込みは終わってもまだいくつかの醪は上
- [「第29回 筑後の土蔵」開催中です!！](https://niwanouguisu.com/blog/「第29回-筑後の土蔵」開催中です！/) - 庭のうぐいす 酒蔵開き「第29回 筑後の土蔵」開催中です!! 春の久留米・北野町へのお越しを一同お待ち申し上げ
- [第２９回　筑後の土蔵　開催します](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/第２９回　筑後の土蔵　開催します/) - 庭のうぐいす 蔵開き 「第２９回 筑後の土蔵」 を開催する運びとなりました 年に一度の蔵開き 春の久留米・北野
- [第4回 「くらの細道きっぷ」始まります!!](https://niwanouguisu.com/news/第4回-「くらの細道きっぷ」始まります/) - 今年も3月14日(土)より、イベント『くらの細道きっぷ』が始まります。 西鉄電車の駅にて販売されている｢くらの
- [春　はすぐそこ](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/春　はすぐそこ/) - 【酒造業創業の話】 江戸末期山口家５代目 利七（りしち）は「庭を見ながら、鶯の声をききながら飲む酒がたいへんす
- [庭のうぐいす　蔵開き「第２９回　筑後の土蔵」展　のご案内](https://niwanouguisu.com/blog/godown/庭のうぐいす　蔵開き「第２９回　筑後の土蔵」/) - 開催日 ４月１５日（水） から ３０日（木） 時間 １０時から１７時 まで（最終日は１６時まで） 場所
- [年末年始休業のお知らせ（１２月３１日～１月４日）](https://niwanouguisu.com/news/年末年始休業のお知らせ（１２月３１日～１月４/) - 山口酒造場とuguisubarは、12月31日（水）～1月４日（日）まで勝手乍らお正月休みを頂きます。 ５日（
- [謹賀新年](https://niwanouguisu.com/blog/other/謹賀新年-4/) - 新年あけましておめでとうございます 旧年中は庭のうぐいすをご愛顧賜りまして厚く御礼申し上げます。 昨年１０月よ
- [新酒　初しぼり](https://niwanouguisu.com/blog/新酒　初しぼり/) - 造りが始まって2か月目に入りました 毎日の仕込と同時に、新酒がしぼりあがってきてます 今年の初しぼりは、１２月
- [えびす様](https://niwanouguisu.com/blog/えびす様/) - 山口家の氏神様である北野天満宮。 本宮から下宮までの約1.5㎞の参道沿いには、いくつものえびす様がお祭りされて
- [山田錦2014 その5](https://niwanouguisu.com/blog/other/山田錦2014-その5/) - 10月28日、本年度の山田錦の稲刈りがすべて終了しました。 奥に見えるコンバインで刈り取りを行いました。 写真
- [醸造祈願](https://niwanouguisu.com/blog/醸造祈願/) - 10月16日 “ 醸造祈願 ”が行われました。 今冬の酒造りが、怪我なく、安全に、そして順調に行われるよう 北
- [山田錦2014 その4](https://niwanouguisu.com/blog/山田錦2014-その4/) - 8月の悪天候で稲の生育が心配されていましたが 9月は晴天が多く、台風の直撃もなかったので 穂はこのように無事大
- [「筑後の土蔵」は](https://niwanouguisu.com/news/「筑後の土蔵」は/) - 毎回沢山のご来場頂いております「筑後の土蔵」は、今年度より 春に開催致しております。 来春も開催致しますので、
- [輸出！](https://niwanouguisu.com/blog/輸出！/) - 出荷担当 藤井です！ 輸出の荷物、出荷準備完了しました。 最近、特に北京向けの量が増えてきました。 でも、ここ
- [自作シャワー](https://niwanouguisu.com/blog/自作シャワー/) - 醸造担当 大下です。 夏場は工作担当にもなります。 年季が入ったこの瓶詰めライン。昭和４０年代からあるらしいの
- [第29回 コスモスフェスティバル 開催!!](https://niwanouguisu.com/blog/第29回-コスモスフェスティバル-開催/) - わが町 “久留米市北野町” の秋のお祭り「コスモスフェスティバル」が今年も開催!! コスモス街道散策・コスモス
- [製造計画](https://niwanouguisu.com/blog/製造計画/) - 醸造担当 大下です。 酒造りの季節も近付いてくる９月下旬～１０月初旬、まずは清酒の製造計画を立てます。詳細な仕
- [筑後SAKEフェスタ2014 ](https://niwanouguisu.com/blog/筑後sakeフェスタ2014/) - 「筑後SAKEフェスタ2014」今年も開催です!! 飲み比べチケットをご購入いただくと･･･、筑後の18蔵10
- [山田錦2014 その3](https://niwanouguisu.com/blog/山田錦2014-その3/) - 今日は一日中晴れてくれました。 8月はほぼ毎日雨が降ったため、こういう空は本当に久しぶりな感じがします。 去年
- [山田錦2014 その2](https://niwanouguisu.com/blog/other/山田錦2014-その2/) - 田植えから１月半ほどたって、稲もだいぶ伸びてきましたが その間に数回台風が接近してきました。 幸い久留米に直撃
- [日本酒度計](https://niwanouguisu.com/blog/日本酒度計/) - 醸造担当 大下です。 清酒の日本酒度を測定する浮ひょうです。 日本酒度-30~+20までの目盛りと、裏に「イロ
- [8月13日～17日 お休みします。](https://niwanouguisu.com/news/8月13日～17日-お休みします。/) - 山口酒造場とuguisubarは、8月13日～17日は勝手乍らお盆休みを頂きます。 18日より通常営業となりま
- [古文書調査](https://niwanouguisu.com/blog/古文書調査/) - 山口酒造場には、江戸時代から昭和初期までの古文書がたくさんのこっています。 久留米大学の先生方と学生さん達が、
- [夏の純米吟醸酒  『 いなびかり 』](https://niwanouguisu.com/blog/夏の純米吟醸酒-『-いなびかり-』/) - 新商品『 庭のうぐいす 純米吟醸 いなびかり 』が発売となります!! 雷が多い年は稲作が豊作になると信じられて
- [山田錦2014 その１](https://niwanouguisu.com/blog/山田錦2014-その１/) - 今年も米作りの季節がやってきました。 というわけで先日行われた田植えの様子です。 去年と同じ田んぼでつくります
- [静寂](https://niwanouguisu.com/blog/静寂/) - ２５年度の酒造りは無事に終えることが出来ました。 慌ただしかった仕込蔵も静寂のひと時を迎えております。 ７月よ
- [醪圧搾機の洗浄](https://niwanouguisu.com/blog/醪圧搾機の洗浄/) - 醸造担当 大下です。 酒造りの片付けも、ようやく落ち着きました。 毎年最後の大仕事が、醪圧搾機の解体・洗浄です
- [夏にピッタリ!!　『 なつがこい 』](https://niwanouguisu.com/blog/夏にピッタリ　『-なつがこい-』/) - 『 庭のうぐいす 特別純米 なつがこい 』 発売です!! 暑い夏に喉を潤すような爽快な飲み口の特別純米酒です。
- [タンクの中身は](https://niwanouguisu.com/blog/タンクの中身は/) - 醸造担当 大下です。 以前、「タンクに何リットル入っているのか、どうやって調べるの？」 と聞かれたことがありま
- [粕取焼酎、蒸留中](https://niwanouguisu.com/blog/粕取焼酎、蒸留中/) - 醸造担当 大下です。 清酒の造りが終わり、梅酒に使用する粕取焼酎の製造もピークを迎えております。 弊社の粕取焼
- [庭の・・・・？](https://niwanouguisu.com/blog/庭の・・・・？/) - 酒名｢庭のうぐいす｣の由来になった、山口家の庭に｢カササギ（かちがらす）｣が飛来しています。 ｢うぐいす｣が水
- [地酒総選挙](https://niwanouguisu.com/news/地酒総選挙/) - 地酒総選挙 https://docs.google.com/forms/d/1hgUyxJ4oanFBajoi
- [皐月（五月）晴れ](https://niwanouguisu.com/blog/皐月（五月）晴れ/) - 仕込蔵を見上げると、晴れ晴れしく広がる五月の青空。 五月は、早苗を植える時期。 早苗を植える月「早苗月（さなえ
- [ピンク酵母](https://niwanouguisu.com/blog/ピンク酵母/) - 年末出荷予定の「スパークリングピンク純米吟醸」のモロミです。 今年も順調に赤く発色しています。 実は、気弱で、
- [5月3～6日までお休みします。](https://niwanouguisu.com/news/5月3～6日までお休みします。/) - 山口酒造場とuguisubarは、5月3・4・5・6日は勝手乍らG.W.休みを頂きます。 7日より通常営業とな
- [一段落](https://niwanouguisu.com/blog/一段落/) - 春のイベントも一段落。 今年も多くの方々にご来場頂きまして、誠に有難うございました。 気候も日増しに暖かくなり
- [第２８回　筑後の土蔵　](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/第２８回　筑後の土蔵　/) - 3月20日～31日に開催された「第２８回 筑後の土蔵」本日をもって無事に閉会することが出来ました。 開期中はた
- [いよいよ蔵の解体](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/いよいよ蔵の解体/) - ５年くらいまえだったろうか。 お酒をしぼる場所を槽場（ふなば）というが、とつぜん槽場の梁がボキッと折れた。 槽
- [蔵開き](https://niwanouguisu.com/news/蔵開き/) - 今年から春に開催致します｢筑後の土蔵｣。 お陰様で２８回目を迎えます。 開催期間 ３月２０日（木）～３月３１日
- [社内考査](https://niwanouguisu.com/blog/社内考査/) - 庭のうぐいすでは、年に１回社内試験があります。 酒市場の現況、日本酒の歴史、醸造理論、化学計算まで多岐にわたり
- [桃の節句](https://niwanouguisu.com/blog/桃の節句/) - 山口家に伝わる｢お雛様｣。年に１度のお祭りです。 お酒やお供え物でお祀ります。 先人から受け継がれた伝統と習慣
- [三羽のうぐいす](https://niwanouguisu.com/blog/三羽のうぐいす/) - 梅の花がつぼみ始めた頃、母屋の湧水を目当てにうぐいす達が飛来します。 今年は、湧水よりもお酒が気になったようで
- [春の蔵開きのご案内　第２７回　筑後の土蔵](https://niwanouguisu.com/blog/godown/お待たせしました。第２７回　筑後の土蔵/) - ついに開催決定！！ 秋から春に開催時期を変え、第２７回 筑後の土蔵 開催いたします。 春のうららに、酒と食。
- [至福の季節](https://niwanouguisu.com/blog/至福の季節/) - 造りも後半。 モロミが成熟期を終えようとしています。 搾りの機会を見計らいながら、次々にモロミを澄んだ日本酒へ
- [恋菓子](https://niwanouguisu.com/blog/恋菓子/) - １４日はバレンタイン。 早朝から頑張っている蔵男に １１代目女将からチョコレートのプレゼント。 蔵男たちもホッ
- [アナログ](https://niwanouguisu.com/blog/アナログ/) - フィルム写真です。 フィルムの中でも絶滅種に近い「127ベスト判」と言うフィルムで撮影しました。 （かなり入手
- [25BY 造り](https://niwanouguisu.com/blog/25by-造り/) - はやいもので２月になりました。 製造部一同、お陰様で元気にやっております。 １月にひきつづき、今月も大吟醸や純
- [初午（はつうま）の日](https://niwanouguisu.com/blog/初午（はつうま）の日/) - 今年の２月４日は、初午の日です。 あまり聞き慣れない日ですが、お稲荷様の誕生の日です。 お稲荷様の使者である狐
- [謹賀新年](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/謹賀新年-3/) - 新年あけましておめでとうございます。 旧年中は格別なるご愛顧を賜り厚く御礼申し上げます。 弊社・製造部は大みそ
- [12月31日～1月5日までお休みします。](https://niwanouguisu.com/news/12月31日～1月5日までお休みします。/) - 山口酒造場とuguisubarは、12月31日～1月5日まで勝手乍らお正月休みを頂きます。 6日より平常営業と
- [ゆっくり、じっくり](https://niwanouguisu.com/blog/ゆっくり、じっくり/) - 昔の写真機は、ゆっくり、じっくり時間を掛けてシャッターを切りました。 時間を掛けなければならない理由がありまし
- [限定吸水](https://niwanouguisu.com/blog/限定吸水/) - 醸造担当 大下です。 酒造では、洗った米を水に浸し、決まった量だけ水を吸わせます。 米粒の周りの白くなっている
- [初蒸し](https://niwanouguisu.com/blog/初蒸し/) - 醸造担当 大下です。 洗った米を蒸して、麹室に引き込み、麹を作ります。 今年最初にしては、軟すぎず硬すぎず上々
- [酒造り、始動](https://niwanouguisu.com/blog/酒造り、始動/) - 醸造担当 大下です。 １０月１９日、お陰様で平成25酒造年度の酒造りが始めることが出来ました。 今年度最初の麹
- [お引越し](https://niwanouguisu.com/blog/お引越し/) - 醸造担当 大下です。 先ごろ伊勢神宮で式年遷宮が行われたようですが、 弊社でも仕込み蔵の改修工事に伴い、松尾様
- [汚染対策](https://niwanouguisu.com/blog/汚染対策/) - 醸造担当 大下です。 清酒醸造においては、微生物や細菌汚染が大敵。 仕込蔵内の水が流れる側溝は、彼らの格好の巣
- [大詰め、メンテナンス](https://niwanouguisu.com/blog/大詰め、メンテナンス/) - 醸造担当 大下です。 10月に入り、秋洗い（酒造りの準備）も順調に進んでおります。 蔵の鉄骨の再塗装など、大が
- [「筑後の土蔵」は、春へと移行しました。](https://niwanouguisu.com/news/「筑後の土蔵」は、春へと移行しました。/) - 毎年秋に開催しておりました 酒と食とパッチワークの祭典「筑後の土蔵」は、 仕込の都合により、春に開催となりまし
- [第11回 久留米焼きとり日本一フェスタ](https://niwanouguisu.com/blog/第11回-久留米焼きとり日本一フェスタ/) - 9月21日(土)・22日(日) 久留米市東町公園にて 「第11回 久留米焼きとり日本一フェスタ」が開催されます
- [発見！](https://niwanouguisu.com/blog/発見！/) - 出荷担当 藤井です！ 瓶詰め場で作業をしてたら、扉の裏から「庭の鶯」発見！ 山口酒造場の大先輩達が残したものの
- [水源](https://niwanouguisu.com/blog/水源/) - 「庭のうぐいす」のお酒は、九州一の大河、筑後川の自然の恵みを頂いて製造されています。 江戸時代に「掘り当て
- [筑後SAKEフェスタ2013　](https://niwanouguisu.com/blog/筑後sakeフェスタ2013　/) - 10月26日(土)･27日(日) 10：00～17：00 久留米市東町公園にて 「筑後SAKEフェスタ2013
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- [山田錦2013 その十四](https://niwanouguisu.com/blog/山田錦2013-その十四/) - 田植から二ヶ月ほど経ち、稲もずいぶん伸びてきました。 しかし田んぼではそれ以上に雑穀も伸びています。 このまま
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- [8月11日、13日～16日お休みします。](https://niwanouguisu.com/news/8月11日、13日～16日お休みします。/) - uguisubar 石橋です。 山口酒造場とuguisubarは、8月11日･13日～16日は勝手乍らお盆休み
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- [山田錦2013 その十一 田植え編その一](https://niwanouguisu.com/blog/山田錦2013-その十一-田植え編その一/) - 去る6月22日、無事田植えが終わりました。 上の写真は今回の使った田植え機です。 一度に6条(6列)植えること
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- [赤色清酒酵母の酒粕](https://niwanouguisu.com/blog/赤色清酒酵母の酒粕/) - 醸造担当 大下です。 これは、先日ご紹介しました「赤色清酒酵母」を使用した醪の酒粕です。 すごい色で、目が痛く
- [山田錦に挑戦 その三](https://niwanouguisu.com/blog/山田錦に挑戦-その三/) - 先ごろ契約している農家の方からそろそろ作付に向けた 本格的な作業が始まると連絡がありました。 これが今年作付予
- [5月3日～6日までお休みします。](https://niwanouguisu.com/news/5月3日～6日までお休みします。/) - uguisubar 石橋です。 山口酒造場とuguisubarは、5月3・4・5・6日は勝手乍らG.W.休みを
- [山田錦に挑戦 その二](https://niwanouguisu.com/blog/山田錦に挑戦-その二/) - 昨日田んぼに行った際 あぜ道の草刈りを手伝わせてもらいました。 農家の方は簡単そうになさっていたのですが、 実
- [24BY　皆造](https://niwanouguisu.com/blog/other/24by　皆造/) - 醸造担当 大下です。 24年10月末から酒造りを始めて約半年、24BYの造りも皆造となりました。 これからまた
- [赤色清酒酵母](https://niwanouguisu.com/blog/赤色清酒酵母/) - 醸造担当 大下です。 「庭のうぐいすスパークリングピンク」の醪です。 赤色清酒酵母は協会10号酵母の派生で、突
- [山田錦に挑戦 その一](https://niwanouguisu.com/blog/山田錦に挑戦-その一/) - 皆さん初めまして、製造部新入社員の藤友と申します。 主に農業を担当し、これから秋にかけて直営農場で山田錦を栽培
- [甑倒し](https://niwanouguisu.com/blog/甑倒し/) - 醸造担当 大下です。 甑倒しを終えたときに釜の様子です。 まだまだ上槽、火入れと大変な作業が残っていますが、酒
- [米国向け輸出から撤退します](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/米国向け輸出から撤退します/) - １９９７年からアメリカ向けに輸出をしておりましたが、３月出荷分を最後に撤退することになりました。長い間、庭のう
- [かまど](https://niwanouguisu.com/blog/かまど/) - この時期は、多くのお客様が蔵の見学へお越しになります。 仕込み蔵はもちろんのこと、母屋の案内することも。 今日
- [新緑](https://niwanouguisu.com/blog/新緑/) - 一般的にもみじと言えば紅葉した秋のイメージを思い浮かべがちですが、 瑞々しくフレッシュな新緑のもみじもいいもの
- [和を以て貴しとなす](https://niwanouguisu.com/blog/和を以て貴しとなす/) - 醸造担当 大下です。 ２月末日をもちまして、酒造りの研修に来ていた渡辺君が弊社を巣立っていくことになりました。
- [新酒お披露目会　3月24日](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/新酒お披露目会　3月24日/) - ３月２４日 今年の新酒を一般の皆様にご披露する 「庭のうぐいす 新酒お披露目会」を開催しました。 当日は、約１
- [新酒お披露目会](https://niwanouguisu.com/blog/新酒お披露目会-3/) - 今年も『庭のうぐいす 新酒お披露目会』を開催致します。 たくさんの新酒、ささやかなおつまみ程度の料理、 そして
- [イベント 『くらの細道きっぷ』](https://niwanouguisu.com/blog/イベント-『くらの細道きっぷ』/) - 3月9日(土)より、イベント『くらの細道きっぷ』が始まります。 西鉄天神大牟田線の各駅にて販売されている｢くら
- [酒林](https://niwanouguisu.com/blog/酒林/) - 杉の葉を束ねて作られた『酒林』。 (｢杉玉｣とも言います。) 以前は、新酒が出来たことのお知らせとして、 今日
- [春の訪れ　梅の開花](https://niwanouguisu.com/blog/春の訪れ　梅の開花/) - 「庭のうぐいす」の庭に、梅の花が咲き始めました。 まだまだ朝晩冷え込む日々が続いていますが、 春本番は近づ
- [春の訪れ　ねこやなぎ](https://niwanouguisu.com/blog/春の訪れ　ねこやなぎ/) - 春の訪れを告げる花「ねこやなぎ」。 芽吹くという意味での縁起物としてお祝い事などに好まれます。 この「ねこやな
- [3月の室礼](https://niwanouguisu.com/blog/3月の室礼/) - 日本には古くから3月上旬に、人形に身体の穢れを移し、その人形を海や川などの水に流し、厄を祓う風習がありました。
- [出品用　大吟醸酒](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/出品用　大吟醸酒/) - 今の時期は、仕込みと並行して、出来上がった原酒のおり引き・濾過・調合・瓶詰 め・火入れと毎日毎日忙しく蔵人が走
- [クリーンベンチ](https://niwanouguisu.com/blog/クリーンベンチ/) - 醸造担当 大下です。 酵母を培養する際、このクリーンベンチ内で培地に酵母を植え付けます。 青い光は殺菌灯の光で
- [焼酎醪](https://niwanouguisu.com/blog/焼酎醪/) - 醸造担当 大下です。 蒸留直前の粕取焼酎の醪の様子です。 「梅酒うぐいすとまり」のベースとなる焼酎です。 日本
- [玉泡](https://niwanouguisu.com/blog/玉泡/) - 醸造担当 大下です。 ある日、醪を見回っていた古賀杜氏が、「うわっ、玉ちゃん来た！」と・・・。 玉ちゃん＝玉泡
- [醪の健康診断](https://niwanouguisu.com/blog/醪の健康診断/) - 酒造り真っ只中。 発酵状態を把握するために、モロミの液体を分析し数値化します。 それは、モロミにとって健康診断
- [麹室](https://niwanouguisu.com/blog/麹室/) - 醸造担当 大下です。 麹室の壁は白い杉板が使用されているのが一般的なようです。 が、弊社の麹室の壁はとても黒光
- [日章旗掲揚](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/日章旗掲揚/) - 造り中には外国人の方もたくさん見学に訪れることもあり 今月来月は、常時日章旗を掲揚しています。 （通常は祝日の
- [始動](https://niwanouguisu.com/blog/始動/) - 醸造担当 大下です。 酒蔵の朝は早いです。 日が昇る前に米を蒸し始め、仕込みや色々な作業が終わって気付けばもう
- [今期の新兵器②](https://niwanouguisu.com/blog/今期の新兵器②/) - 醸造担当 大下です。 醪タンクのカバーは清潔に保ちたいのですが、結構汚れるもの。 これまではアトロンカバー(ビ
- [切返し機](https://niwanouguisu.com/blog/切返し機/) - 醸造担当 大下です。 新しいものを取り入れていくことも大切ですが、 古いものを大事に使っていくことも大切です。
- [今期の新兵器①](https://niwanouguisu.com/blog/今期の新兵器①/) - 醸造担当 大下です。 製麹中の麹の品温が、麹室の外でもわかる、優れものです。 夜中にちょくちょく品温を確認しに
- [蔵のお手入れ](https://niwanouguisu.com/blog/蔵のお手入れ/) - 醸造担当 大下です。 在庫が新酒と切り替わる今の時期が、商品貯蔵庫のメンテナンスのチャンスなんです。 今年は床
- [－２℃の朝](https://niwanouguisu.com/blog/－２℃の朝/) - 私は、寒さが大の苦手です。 今朝は、この冬一番と思える寒い朝でした。 お酒造りにも、寒すぎる気温です・・・・。
- [招福](https://niwanouguisu.com/blog/招福/) - 明けましておめでとうございます。 皆様はどのようにお正月を過ごされましたか？ お正月の本来の意味は、五穀豊穣を
- [謹賀新年](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/謹賀新年-2/) - 新年あけましておめでとうございます。 昨年は皆様方からの温かいご愛顧を賜り、お陰様で充実した一年になりましたこ
- [12月30日～1月4日までお休みします。](https://niwanouguisu.com/news/12月30日～1月4日までお休みします。/) - uguisubar 石橋です。 山口酒造場とuguisubarは、12月30日～1月4日まで勝手乍らお正月休み
- [洗米・浸漬中](https://niwanouguisu.com/blog/洗米・浸漬中-2/) - 出荷担当 藤井です！ いよいよ、酒造りがはじまりました。 まずはお米を洗う作業から、そして浸漬中！ 寒い日が続
- [サンタクロース](https://niwanouguisu.com/blog/サンタクロース/) - 今日はクリスマスです。クリスマスと言えば、サンタクロースですね！ 子供の頃、枕元に靴下を置いて、翌朝目覚めると
- [初雪？](https://niwanouguisu.com/blog/初雪？/) - 醸造担当 大下です。 先日の仕込中、初雪かどうかはわかりませんが、とうとう福岡・筑後地方にも雪が降ってきました
- [酒造り本格化](https://niwanouguisu.com/blog/酒造り本格化/) - 醸造担当 大下です。 毎日毎日、酒を造っています。 ２４ＢＹも製麹を担当することになり、気合が入ってきています
- [『庭のうぐいす 特別純米 ふゆにごり』 発売します](https://niwanouguisu.com/blog/『庭のうぐいす-特別純米-ふゆにごり』-発売しま/) - 近々 『庭のうぐいす 特別純米 ふゆにごり』が発売となります。 発酵を終える前の“醪”を粗めの布で漉すだけにし
- [販売開始　uguisubar歳暮ギフト](https://niwanouguisu.com/blog/other/販売開始　uguisubar歳暮ギフト/) - 師走に入り寒さも厳しくなり、忙しくなって参りました。 お馴染みの庭のうぐいすを詰め合わせたお歳暮ギフトセットを
- [虫の天気予報官](https://niwanouguisu.com/blog/虫の天気予報官/) - カマキリの母さんです。 この時期は、カマキリの産卵期。 お腹が大きくなって、卵を産む場所を探していたようです。
- [種籾](https://niwanouguisu.com/blog/種籾/) - 醸造担当 大下です。 先日刈り取った三井神力が、種籾となって帰ってきました。 最初は約４００ｇしかなかった種籾
- [うぐいすラベル最高峰･･･『庭のうぐいす 純米大吟醸 くろうぐ』 ](https://niwanouguisu.com/blog/うぐいすラベル最高峰･･･『庭のうぐいす-純米/) - 今月、うぐいすラベルシリーズ最高峰『庭のうぐいす 純米大吟醸 くろうぐ』が発売となります。 気品溢れる香りとや
- [IWC　庭のうぐいす 純米吟醸 　受賞!!　](https://niwanouguisu.com/blog/iwc　庭のうぐいす-純米吟醸-　受賞　/) - 「ＩＷＣ(インターナショナル･ワイン･チャレンジ)2012」の「SAKE部門」において、 “庭のうぐいす 純米
- [お燗が恋しい夜](https://niwanouguisu.com/blog/お燗が恋しい夜/) - 仕事の帰り道。 寒い夜道をとぼとぼ歩いていると、温かく灯る庭のうぐいすの看板が・・・ こんな寒い夜には、お燗が
- [２８，９２０円](https://niwanouguisu.com/blog/２８，９２０円/) - １０月に開催致しました『筑後の土蔵』。多くのお客様にご来場頂きまして有難うございました。 その期間中、日本酒を
- [三井神力、ついに刈取り](https://niwanouguisu.com/blog/三井神力、ついに刈取り/) - 醸造担当 大下です。 田植えから約４か月半、ついに三井神力の刈取りを行いました。 （１１月１日） 最初は少量の
- [W金賞　受賞できました](https://niwanouguisu.com/blog/w金賞　受賞できました/) - 杜氏の古賀です。 １１月８日に福岡国税局主催の酒類鑑評会の表彰式に行ってまいりました。 おかげさまで吟醸酒の部
- [【御礼】第２６回筑後の土蔵](https://niwanouguisu.com/blog/godown/【御礼】第２６回筑後の土蔵/) - 秋の蔵開き「第２６回 筑後の土蔵」 本日をもちまして無事に閉会することができました。 開期中は、たいへん多くの
- [発足！庭のうぐいす写真部](https://niwanouguisu.com/blog/topics/発足！庭のうぐいす写真部/) - 「百聞は一見に如かず」と言いますように視覚で与える力は強いものです。 「ブログにもっと印象的な写真を掲載したい
- [久留米の焼き鳥　世界へ　後編](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/久留米の焼き鳥　世界へ　後編/) - １０月２０日いよいよ、イベント当日。快晴。 ８４の国と地域から、１３４ブースが出展。 来場者約４万人 焼き鳥と
- [久留米の焼き鳥　世界へ　前編](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/久留米の焼き鳥　世界へ　前編/) - 社長・山口です。 久留米市には、たくさんの焼き鳥屋さんがあります。 人口当たりの焼き鳥屋さんの数が日本一（町村
- [久留米の焼き鳥　世界へ　中編](https://niwanouguisu.com/blog/godown/久留米の焼き鳥　世界へ　中編/) - 久留米の焼き鳥は、「だるむ」が有名。 昔、腸の部分を医学生が「だるむ」と医学用語で呼んだのがきっかけ。 しかし
- [虫食い](https://niwanouguisu.com/blog/虫食い/) - 醸造担当 大下です。 仕込蔵の梁などを掃除していると、虫に食われた跡が多数みられます。 長い期間蔵を支えてきた
- [日本酒、サーキットへ](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/日本酒、サーキットへ/) - 2012年 FIA世界耐久選手権の最高峰、ＷＥＣ第７戦が２４年ぶりに日本で行われました。 舞台はトヨタ自動車が
- [三井神力が成長しています！](https://niwanouguisu.com/blog/三井神力が成長しています！/) - 醸造担当 大下です。 「三井神力（みいしんりき）」のモミの中に、実が入る時期になりました。 登熟期といいます。
- [南冷蔵庫２階](https://niwanouguisu.com/blog/南冷蔵庫２階/) - 醸造担当 大下です。 普段は誰も立ち入らない、今は使われていない蔵の二階。 ふと、足を踏み入れてこの部屋をよく
- [柿渋](https://niwanouguisu.com/blog/柿渋/) - 醸造担当 大下です。 酒造りのない期間は、蔵のメンテナンス期間。 足場や柱など、木造部分には防腐作用のある「柿
- [ハチの巣](https://niwanouguisu.com/blog/ハチの巣/) - 醸造担当 大下です。 先日タンクの洗浄をしようとしていると、タンクの裏側からハチの大群が飛び出てきました(+_
- [「筑後の土蔵」10円奉納酒](https://niwanouguisu.com/blog/「筑後の土蔵」10円奉納酒/) - 営業部長の石丸です。（久々、利七様の登場です） 今月１０月３１日まで、毎日開催致しております「筑後の土蔵」の中
- [『筑後の土蔵』　パッチワーク](https://niwanouguisu.com/blog/other/『筑後の土蔵』　パッチワーク/) - 現在開催中の筑後の土蔵！ パッチワークの一部をご紹介。 実際ご覧頂くと、もう感動です。 是非この機会にお越しく
- [北野天満宮おくんち](https://niwanouguisu.com/blog/北野天満宮おくんち/) - １０月２１日（日）は、北野天満宮のおくんちです。 菅原道真公が京都から大宰府に向かう途中に、北野に立ち寄ったこ
- [『筑後の土蔵』　中華ちまき](https://niwanouguisu.com/blog/『筑後の土蔵』　中華ちまき/) - 『筑後の土蔵』でご提供させていただいている「中華ちまき」です。 “おくど”で毎日蒸しています。 ほくほくふかふ
- [「筑後の土蔵」uguisubar開店！](https://niwanouguisu.com/blog/「筑後の土蔵」uguisubar開店！/) - 「筑後の土蔵」期間中、立ち飲みカウンター「uguisubar」が開店致しております。 大吟醸、純米吟醸酒、純米
- [コスモス開花](https://niwanouguisu.com/blog/topics/コスモス開花/) - 第２６回 筑後の土蔵 開催中です！ （１０／１－１０／３１） コスモス街道は、３分咲きというとこでしょうか。
- [本日の訪問者](https://niwanouguisu.com/blog/本日の訪問者/) - 気温も下がりすっかり秋めいて参りました。 冷やおろしや秋あがりが美味しい季節になりました。 山口酒造場の母屋に
- [1日目終了](https://niwanouguisu.com/blog/1日目終了/) - 出荷担当 藤井です。 １０月１日から始まった「第２６回 筑後の土蔵」 無事に１日目が終わりました。よかった！
- [第26回 筑後の土蔵　10月1日より開催いたします。](https://niwanouguisu.com/news/第26回-筑後の土蔵　10月1日より開催いたします。/) - 秋の蔵開き「第２６回 筑後の土蔵」を今年も開催いたします。 「春の新酒にはフレッシュな美味しさがあるけれど、秋
- [輸出をするわけ](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/輸出をするわけ/) - 中国で破壊や略奪が起きています。 ターゲットが日本人や日本食レストランになるから、たまらない。 日章旗が燃やさ
- [【お知らせ】第２６回　筑後の土蔵](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/【お知らせ】第２６回　筑後の土蔵/) - 秋の蔵開き「第２６回 筑後の土蔵」を今年も開催いたします。 「春の新酒にはフレッシュな美味しさがあるけれど、秋
- [三井神力　ついに出穂！](https://niwanouguisu.com/blog/ついに出穂！/) - 醸造担当 大下です。 ようやく「三井神力」の穂が出ました。 今年度の収穫分はすべて来年度の種もみになるので、こ
- [三井神力　出穂の季節](https://niwanouguisu.com/blog/other/出穂の季節/) - 醸造担当 大下です。 9月に入り、一般的なお米は出穂している時期になったのですが、 今年から作り始めた三井神力
- [月見て一杯](https://niwanouguisu.com/blog/月見て一杯-2/) - 倍率約７０倍で見た月です。 一般的に月と言えば、満月を思い浮かべがちですが、拡大すると半月や三日月の方が魅惑的
- [第一回　福岡県酒類鑑評会](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/第一回　福岡県酒類鑑評会/) - ９月６日 ホテルオークラ福岡で、第一回 福岡県酒類鑑評会が開催されました。 「感無量」とは会長の弁。 「福岡県
- [福岡県酒類鑑評価会](https://niwanouguisu.com/blog/other/福岡県酒類鑑評価会/) - 【福岡県酒類鑑評会は、県下の酒蔵の切磋琢磨と県産酒のさらなる振興を目的として、福岡県のご後援をいただき開催する
- [“100年後”への贈り物](https://niwanouguisu.com/blog/100年後への贈り物/) - 醸造担当 大下です。 ついに、山口酒造場初の「みりん」を搾りました。 今回のみりんは初の試みということで商品と
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- [稲妻](https://niwanouguisu.com/blog/稲妻/) - 落雷の瞬間です。（画像が粗くてすみません） 雷は大変危険ですが、昔から稲との相性が良く雷が多い年は、お米が豊作
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- [梅酒仕込み後半戦](https://niwanouguisu.com/blog/梅酒仕込み後半戦/) - 醸造担当 大下です。 梅酒の仕込みをしています。 写真は自家製の粕取焼酎をタンクに送り込む様子。 粕取焼酎とは
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- [みりん](https://niwanouguisu.com/blog/みりん/) - 杜氏の古賀です。 なんと、みりんを仕込みました。 庭のうぐいすは全国の清酒蔵の中でも珍しいみりんの免許を取得い
- [母屋](https://niwanouguisu.com/blog/母屋/) - 築約２５０年を迎える母屋。 現代の家造りでは見ることができない太くて大きな天井の梁（はり）。 （朝の掃除では結
- [皆造(かいぞう)](https://niwanouguisu.com/blog/other/皆造/) - 杜氏の古賀です。 今年も無事、皆造を迎えることができました。 皆造とはふつう最後の醪を検定し終わった事（読んで
- [三寒四温](https://niwanouguisu.com/blog/三寒四温/) - 営業部長 石丸です。 暑さ寒さも彼岸まで と言いますが、まだまだ朝晩は冷え込むようです。 そんな朝晩に暖を取り
- [久留米の新酒を楽しむ会](https://niwanouguisu.com/blog/久留米の新酒を楽しむ会/) - 出荷担当 藤井です！ 先日の3月23日に久留米商工会議所主催の「久留米の新酒を楽しむ会」が 催されました。 久
- [新酒お披露目会](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/新酒お披露目会-2/) - 社長・山口です！ ３月２５日１０時～１６時 「新酒お披露目会」を開催しました。 そもそもは両親が友人たちに声を
- [斗瓶取り大吟醸](https://niwanouguisu.com/blog/斗瓶取り大吟醸/) - 杜氏の古賀です。 先日、今年の大吟醸の袋搾りを終えました。 大吟醸といっても何種類も造っていますが、 この日の
- [食材準備　新酒お披露目会](https://niwanouguisu.com/blog/食材準備　新酒お披露目会/) - さあ、いよいよ今週末２５日（日曜日）は、「庭のうぐいす 新酒お披露目会」です！ いつもお世話になっています皆様
- [どぶろく　１升ビン新登場！](https://niwanouguisu.com/blog/topics/どぶろく　１升ビン新登場！/) - 営業部長 石丸です。 大変お待たせ致しました。 昨年末から品切れしご迷惑をおかけ致しておりました「どぶろく」を
- [新　うぐいすラベル仕込み水720ml](https://niwanouguisu.com/news/新　うぐいすラベル仕込み水720ml/) - 営業部長の石丸です。 お酒の会等のイベントで毎回お目見えする仕込み水のラベルが新たになりました。 お酒造りにと
- [上海行脚　後編](https://niwanouguisu.com/blog/other/上海行脚　後編/) - ２月２４日から２６日まで 「活力日本展」が開かれていました。 夜７時のＮＨＫニュースでも報道されたとか。 日本
- [いきものがかり](https://niwanouguisu.com/blog/いきものがかり/) - 醸造担当 大下です。 今年から酵母の培養を担当することになり、「麹菌」と「酵母」という、酒蔵２大生物(？)の育
- [新酒の火入れ](https://niwanouguisu.com/blog/新酒の火入れ/) - 杜氏の古賀です。 この時期はどんどん新酒が搾りあがってきます。 庭のうぐいすはすべてのお酒を瓶で貯蔵します。
- [上海行脚　前編](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/上海行脚　前編/) - 社長・山口です。上海に行ってきました。 高級車が走り回る大都会でありながら、路地を入るとそこは古い中国の風情。
- [神様へ感謝](https://niwanouguisu.com/blog/神様へ感謝/) - 営業部長 石丸です。 山口酒造場では、毎月１日と１５日に蔵や母屋、そして天満宮沿道に祭られている合計１０ヶ所の
- [春の銘酒展](https://niwanouguisu.com/blog/春の銘酒展/) - 出荷担当 藤井です！ 先日、大宰府天満宮で催されました「春の銘酒展」に参加してきました。 あいにくの雨でしたが
- [弥生](https://niwanouguisu.com/blog/弥生/) - 3月3日はひな祭りですね〜。 主役は女性です！おひな様なんです！！ （お内裏様は控え目です） ひな祭りが近づい
- [つくしの坊や](https://niwanouguisu.com/blog/つくしの坊や-2/) - uguisubar 石橋です。 山口酒造場では、毎朝スタッフ全員で蔵の掃除をしています。 晴れの日も、雨の日も
- [【酒活プロジェクト】発表！天満天神梅酒大会](https://niwanouguisu.com/blog/activity/【酒活プロジェクト】発表！天満天神梅酒大会/) - ついに発表されました。 残念がら上位入賞はかないませんでしたが、ＢチームのCHU-LITEが23位！ Ｂチーム
- [【シドニー話②】レセプション](https://niwanouguisu.com/blog/other/【シドニー話②】レセプション/) - 大使公邸で昼食をいただいたあと、レセプション会場へ車で移動 いざレセプションが始まると、政府要人、酒関係者、マ
- [新酒お披露目会](https://niwanouguisu.com/blog/新酒お披露目会/) - uguisubar 石橋です。 うぐいす倶楽部特別会員の皆様、お待たせ致しました。 今年も「新酒お披露目会」を
- [チェック！チェック！](https://niwanouguisu.com/blog/チェック！チェック！/) - 出荷担当 藤井です。 寒い日が続きますが、手がかじかみながら毎日ラベルを貼っています。 そんな中、お客様から送
- [早朝の蔵（2）](https://niwanouguisu.com/blog/早朝の蔵（2）/) - 杜氏の古賀です 蔵人の作業は酒米を蒸すことから始まります。 庭のうぐいすはこれが6時50分です。 水麹、出麹、
- [麹師への道](https://niwanouguisu.com/blog/麹師への道/) - 醸造担当 大下です。 麹を担当して3年目になりますが、思い通りにならない事が多々あります。 特に温度。上がりす
- [仕込みは終盤に入りました！](https://niwanouguisu.com/blog/酒造りも終盤/) - 出荷担当 藤井です！ 仕込みもいよいよ後半戦になりました。 さらに寒さも増し、足元もかなり冷えて霜焼けしちゃい
- [ぶろぐ　](https://niwanouguisu.com/blog/topics/ぶろぐ　/) - 今年の「庭のうぐいすブログ」は、何人かでリレーしていきます。 まずは、営業部。 登場人物は、 〇電話係の柴戸
- [謹賀新年](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/謹賀新年/) - 謹賀新年 皆様におかれましては、お健やかに新春をお迎えのことと存じます。 旧年中は一方ならぬ御高配にあずかり誠
- [ありがとうございます！ⅿ(_ _)ⅿ](https://niwanouguisu.com/blog/ありがとうございます！ⅿ_-_ⅿ/) - 電話係の柴戸です。 庭のうぐいすを飲んでいただいてる皆様・販売してくださるお店や飲食店様・蔵にお越しくださるお
- [純米酒粕販売始めました!!](https://niwanouguisu.com/blog/純米酒粕販売始めました/) - uguisubar 石橋です。 (uguisubarとは･･･山口酒造場内で山口酒造場のお酒･食品を販売してい
- [新酒第一弾！](https://niwanouguisu.com/blog/新酒第一弾！/) - uguisubarと電話係の総責任者の石丸です。（営業部のことです） 今日は、庭のうぐいす新酒の解禁日。 第一
- [ぶろぐのこと](https://niwanouguisu.com/blog/other/ぶろぐのこと/) - 社長・山口です。 製造部も今年のブログバトンに加わります！ 登場人物は当面 〇杜氏の古賀 〇出荷担当 藤井 〇
- [早朝の蔵（1）](https://niwanouguisu.com/blog/早朝の蔵（1）/) - 杜氏の古賀です。 まだ蔵が動き出す前、冷たい空気と静寂の中。 プチプチという声を聞きながら、櫂を入れて、醪に話
- [酔っ払い猫　チョチョリーナ！](https://niwanouguisu.com/blog/酔っ払い猫　チョチョリーナ！/) - 営業部長の石丸です。 今日は仕事のことではありません。 蔵の近所に住んでいる野良猫「チョチョリーナ」を紹介しま
- [2月蔵元日記](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/2月蔵元日記/) - ただいま、仕込の最盛期です！ 大吟醸、純米大吟醸など高精白の仕込みが続くので、ピンと張りつめた空気の中、若者た
- [今年も商品続々！！](https://niwanouguisu.com/blog/今年も商品続々！！/) - 営業部長 石丸です。 今日はまじめに仕事をします。 今年１年間の販売スケジュールの発表です！ 詳しい発売日は、
- [赤鬼どん！青鬼どん！](https://niwanouguisu.com/blog/赤鬼どん！青鬼どん！/) - 電話係の柴戸です。 2月3日は節分の日！ 前年の邪気（大災難）を追い払うためにも、鬼はそと～！！ 景気が良くな
- [今年も大変おせわになりました。](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/今年も大変おせわになりました。/) - すっかり国民的行事になったクリスマスが終わり 北野町でも正月に向けてせわしなく人々が行き交っています。 今年は
- [冬の季節限定商品](https://niwanouguisu.com/blog/topics/冬の季節限定商品/) - いよいよ１２月らしくなってきました。 冬の限定商品 庭のうぐいす ふゆにごり。新発売しました。 軽快で甘みのあ
- [12月蔵元日記](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/12月蔵元日記/) - 師走とは思えない暖かい毎日です。蔵人はＴシャツで作業する始末。 これから年末にかけてぐっと冷え込み、美味しい日
- [【酒活プロジェクト】ボジョレーイベント](https://niwanouguisu.com/blog/activity/【酒活プロジェクト】ボジョレーイベント/) - １１月の第三木曜日はボジョレーヌーボーの解禁日！ 日付変更線の関係で日本が世界中で一番最初に飲めるといことで、
- [【酒活】Ａチーム　キーワードは「恋」](https://niwanouguisu.com/blog/activity/【酒活】ａチーム　キワードは「恋」/) - 【酒活（しゅかつ）プロジェクト】 平成２３年、山口酒造場が久留米大学文学部と共同して新しいお酒を開発し、 全国
- [【酒活】Ｃチーム　どんでん返し](https://niwanouguisu.com/blog/activity/【酒活】ｃチーム　どんでん返し/) - Ｃチームです。班長は弊社渡辺君。学生開発スタッフは７名（男３名 女４名） 「目的は変わらないのが美しいが、手段
- [【酒活】Ｂチーム　テーマは一貫](https://niwanouguisu.com/blog/activity/【酒活】ｂチーム　テーマは一貫/) - 続いてＢチーム（班長は弊社の大下君。学生開発スタッフ７名） もともと女性の多い、久留米大学文学部。 その中でも
- [（後編）](https://niwanouguisu.com/blog/topics/（後編）/) - 福岡県酒造組合には６つの委員会があり、そのうちの一つが、県産酒振興を目的とする「福岡イベント委員会」。 この委
- [福酒500万人PROJECT　フレンチマリアージュ編（前編）](https://niwanouguisu.com/blog/topics/福酒500万人project　フレンチマリアージュ編（前編）/) - １１月８日、ついにその日がやってきました！！ 福岡県酒造組合主催イベント 福酒500万人PROJECT フレン
- [祝Ｗ金賞！！](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/祝ｗ金賞！！/) - １１月８日、平成２３年度酒類鑑評会表彰式（福岡国税局管内）が行われました。 これは福岡国税局管内（福岡県・佐賀
- [香港国際美酒展](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/香港国際美酒展/) - 11月2日～5日 香港に行ってきました 超都会的な街でありながら、昔ながらの生活が同居しているとてもパワフルな
- [土日も営業します](https://niwanouguisu.com/news/土日も営業します/) - 今月から、山口酒造場「uguisubar」は土日祭日も通常営業をさせていただくことになりました。 ご来場いただ
- [11月蔵元日記](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/11月蔵元日記/) - 先月行われた庭のうぐいす秋の蔵開き「第２５回 筑後の土蔵」には多くのお客様にご来場いただきまして誠にありがとう
- [福酒500万人プロジェクト　フレンチマリアージュ](https://niwanouguisu.com/blog/topics/福酒500万人プロジェクト　フレンチマリアージュ/) - 福岡県酒造組合主催のイベント【福岡500万人プロジェクト】フレンチマリアージュ編 開催されます。 11月8日1
- [稲刈り](https://niwanouguisu.com/blog/2011yamada-nishiki/稲刈り/) - １０月１８日、武井さんの田んぼ（山田錦の契約栽培）で稲刈りをしました 重たく頭（こうべ）を垂れた稲穂。 秋らし
- [【イベント】 SAKE+JAZZ](https://niwanouguisu.com/blog/other/【イベント】-sakejazz/) - 10月6日お酒を持って参加させていただきました。 at 中州GATES7 山下洋輔 piano /村上ポンタ
- [みりんを造ります](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/みりんを造ります/) - 突然ですが、本日「みりん製造免許」をいただきました！ 今まで「みりん」といえば大手メーカーのほぼ独占状態でした
- [台湾に行ってきました](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/台湾に行ってきました/) - 大好きな国・台湾に行ってきました。台湾は世界一の親日の国といわれるだけあり、街は日本語で溢れています。人々は
- [「筑後の土蔵」はじまります](https://niwanouguisu.com/news/「筑後の土蔵」はじまります/) - 毎年行われる蔵開き「筑後の土蔵」 お陰様で今年は２５周年です。 山口酒造場では秋のお酒の美味しさを味わっていた
- [【イベント】北九州での酒の会](https://niwanouguisu.com/blog/topics/【イベント】北九州での酒の会/) - 北九州で日本酒好きの方々が集まる会に参加してきました。 場所は小倉北区の「海人」さん。美味しいお魚が食べられる
- [第２５回　筑後の土蔵　はじまります](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/第２５回　筑後の土蔵　はじまります/) - 毎年恒例の秋の蔵開き「筑後の土蔵」祭りも今年で２５年目になりました。 秋の美味しさ楽しもう！との思いから酒蔵を
- [【イベント】ひやおろし　秋の味覚](https://niwanouguisu.com/blog/other/【イベント】ひやおろし　秋の味覚/) - 九州の日本酒イベント、今度は大阪で開催されます！ １０月１４日（金） リーガロイアルホテル大阪 １９時～２１時
- [【イベント】九州Ｓ－１グランプリ　開催！](https://niwanouguisu.com/blog/other/【イベント】九州ｓ－１グランプリ　開催！/) - 九州の若手蔵元で組織する九州清酒協議会主催のイベントが開催。 東京で九州の日本酒Ｎｏ．１決定戦を行います！ １
- [【酒活プロジェクト】コンセプト決定](https://niwanouguisu.com/blog/activity/【酒活プロジェクト】コンセプト決定/) - 久留米大学・山口酒造場 産学連携事業 【酒活（しゅかつ）プロジェクト】 ～地域農業・食文化に根ざしたリキュール
- [8月9月の山田錦](https://niwanouguisu.com/blog/2011yamada-nishiki/8月9月の山田錦/) - 今年の山田錦は、お陰様で「超順調」です。 今年九州は特に災害には見舞われず、夏は日光の光を燦燦と受け、稲は横に
- [ｔｅｓｔ山田錦の穂がでました](https://niwanouguisu.com/blog/other/ｔｅｓｔ山田錦の穂がでました/) - 山田錦の穂がでました。 仮 aaa bbb ccc 111 222 333 見出し1 見出し2
- [祝　酒本商店創業100周年記念祝賀会](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/祝　酒本商店100周年記念祝賀会/) - 北海道室蘭市の酒本商店さん創業100周年記念パーティが開催され出席してきました。 酒本さんが地酒を志したとき、
- [蔵元~日記](https://niwanouguisu.com/blog/topics/社長　山口です/) - ブログをみんなで挙げることになりました。 各自思い思いで即アップします。 どうぞ、みなさんお楽しみに。。
- [庭のうぐいすブログ　初投稿です。](https://niwanouguisu.com/blog/other/庭のうぐいすブログ　初投稿です。/)
- [【酒活プロジェクト】酒蔵見学＆初・懇親会　](https://niwanouguisu.com/blog/activity/uoeyyiyyyyeuoacooean/) - 8月10日 久留米大学の酒活（しゅかつ）プロジェクト メンバー約35名が来場され、酒蔵を見学してもらいました。
- [ひやおろし](https://niwanouguisu.com/blog/topics/oai/) - ひやおろしとは、一言でいうと「秋の酒」。 最近は「秋あがり」とほぼ同じ意味で使われています まろやかで、味がの
- [【酒活プロジェクト】コンセプト作り](https://niwanouguisu.com/blog/activity/uoeyyiyyyyeuyyoyyyeie/) - ３チームに分かれてのコンセプト作り。 Ｃチーム １７日（水）に、再度コンセプト作り。 当初「何かとまぜて、美
- [日本酒クールスタイル　番外編](https://niwanouguisu.com/blog/topics/aeueuoyyeyyyye-2/) - ｓｔｙｌｅ６【カシス】 日本酒＋カシスリキュール を氷入りワイングラスに。 シンプルです！ （カシスティースプ
- [日本酒クールスタイル　前編](https://niwanouguisu.com/blog/topics/aeueuoyyeyyyye/) - 「日本酒クールスタイル」（ｂｙ日本酒造組合中央会） カクテル６種類を作ってみました。 トータル飲料コンサルタン
- [日本酒クールスタイル　後編](https://niwanouguisu.com/blog/topics/aeueuoyyeyyyyec/) - ｓｔｙｌｅ４【にごり酒ｘミルク】 にごり酒と牛乳を同量。ロックグラスに。手軽！ これは、なかなかいけます。 勇
- [【酒活プロジェクト】キックオフミーティング　前編](https://niwanouguisu.com/blog/activity/uoeyyiyyyyeuyyayyyoyssyaeyyoyaeo/) - 7月29日 「久留米大学 山口酒造場 産学連携 酒活（しゅかつ）プロジェクト」 の初顔合わせ ： キックオフ
- [【酒活プロジェクト】キックオフミーティング　後編](https://niwanouguisu.com/blog/activity/uoeyyiyyyyeuyyayyyoyssyaeyyoyaeo-2/) - 当日は、堂前先生（前々学部長）の挨拶のあと、私の思いプレゼンテーション。 会社の歴史、日本酒業界の現状、リキュ
- [8月蔵元日記](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/8iacuaeuu-4/) - ８月 真夏です！ あまりの暑さに日本酒なんて、、、という方もいらっしゃるかもしれませんが、実は今、夏にあえて日
- [どぶろく　夏仕込みやりました](https://niwanouguisu.com/blog/topics/eoiaeathssaeth/) - 暑さのせいか、今年はどぶろくの出荷が好調です。 この調子で出荷が続けば、秋口にはなくなりそう。ありがたいことで
- [【イベント】角打ち　住吉酒販](https://niwanouguisu.com/blog/topics/nacaueoei/) - 角打ち とは、九州での立ち飲みのこと。 博多区住吉酒販さんで、月に一度の角打ちに参加します。 8月7日 12：
- [【イベント】SAKE+JAZZ](https://niwanouguisu.com/blog/topics/uyyuyoyeusakejazz/) - またしても、久岡家presents！ 日本酒ⅹJAZZ イベント 日時： １0月6日（木） 19：
- [【イベント】久岡家　夏燗の宴](https://niwanouguisu.com/blog/topics/uyyuyoyeuueaessoia/) - 福岡市春吉の「久岡家」さん主催、とどろき酒店さん協力、真夏に燗酒を飲もうというイベントです。 8月21日（日）
- [【酒活プロジェクト】　久留米大学との産学連携事業](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/uoeyyiyyyyeuuieaeacoeioiceoe/) - （突然ですが…）この度、久留米大学文学部と連携で産学事業を行うことになりました。 ～久留米大学発！ 酒活プロジ
- [【イベント】蕎麦　むらた　酒の会](https://niwanouguisu.com/blog/topics/uyyuyoyeucthaeoin/) - 7月23日 博多・櫛田神社横にある「信州そば むらた」さんにて、蕎麦ｘ庭のうぐいす 酒の会がありました（ｓｕｐ
- [7月蔵元日記](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/7iacuaeuu-4/) - 猛暑です！ どうも暑いと思ったら、もう７月です。まだ福岡は梅雨は明けておりませんが、どうやらこのまま梅雨も吹っ
- [【イベント】酒に笑う人生](https://niwanouguisu.com/blog/topics/uyyuyoyeuoedhia/) - 住吉酒販（福岡市博多区）さん主催の「酒に笑う人生」が今年も、ニューオータニで開催されます。 企画立案は、庄島健
- [なつがこい　完売御礼](https://niwanouguisu.com/blog/other/caaeie/) - 「うぐいすラベル 特別純米 なつがこい」はお陰様をもちまして、本日完売いたしました。 さわやかな酸味、アルコー
- [【イベント】SAKE　A　GO　GO　](https://niwanouguisu.com/blog/other/uyyuyoyeusakeagogo/) - http://www.todoroki-saketen.com/notice/1305897214397/ 今
- [6月蔵元日記](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/6iacuaeuu-3/) - 早いもので今年も半年が過ぎようとしています。 福岡では梅雨のジメジメした気候が続いていますが、農家の方々は苗つ
- [23bY 造り 始まりました！](https://niwanouguisu.com/blog/2011yamada-nishiki/23by-aeitheth/) - 今年の酒造りを始めました！ ５月１４日 まずは、昨年の種籾から重量の軽い種をとりのぞき、中身のつまった種を選抜
- [2011山田錦](https://niwanouguisu.com/blog/2011yamada-nishiki/2011aao/) - 次に温湯消毒をします。 約60度のお湯に１０分間浸漬して、熱殺菌。 消毒用の薬剤は使いません。 ＜番外編＞ 当
- [2011山田錦](https://niwanouguisu.com/blog/2011yamada-nishiki/2011aao-2/) - 約１週間程度（積算温度で100度）水に漬けていると、モミが発芽します。 このくらい芽出たら、明日は種まきです
- [【新商品】なつがこい](https://niwanouguisu.com/blog/topics/ueeuea/) - 新しい夏の酒が仲間入りしました。 名前は「なつがこい」 アルコール分を感じさせずかるくて酸味たっぷりの純米酒
- [5月蔵元日記](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/5iacuaeuu-5/) - 3月11日の東日本大震災から50日が経ちました。 我々の住む久留米市では少なからずの影響はまだまだありますが
- [新酒お披露目会](https://niwanouguisu.com/blog/topics/ciooeaiiuth/) - すっかり温かくなり、桜の満開はもう目の前 今は蔵中にいい香りが漂い新酒もほぼ出そろいました。 ということで4月
- [4月蔵元日記](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/4iacuaeuu-3/) - この度の東日本大震災にて犠牲になられた多くの方々のご冥福を心よりお祈り申し上げます。また行方がわからない被災者
- [水を提供します](https://niwanouguisu.com/blog/topics/aoaoth/) - 昨日ｔｗｉｔｔｅｒ（@niwanouguisu）で案内差し上げましたが、久留米でもミネラルウォーターが不足し始
- [東日本大震災](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/aiaeueuacio/) - この度、東日本を襲いました未曾有の大災害により多くの方がお亡くなりになられました。 不幸にも犠牲になられた方、
- [天満天神梅酒大会2011　優勝！](https://niwanouguisu.com/blog/topics/aethaacssoacn2011iy/) - 大阪天満宮で開かれた日本一の梅酒を決める「天満天神梅酒大会」で当社の「特撰梅酒 うぐいすとまり 鶯とろ（おおと
- [蔵元日記３月](https://niwanouguisu.com/blog/godown/acuaeuui-3/) - 早いもので、3月になりました。 通常の日本酒の仕込は、2月22日に甑倒しをしました。 しかし、中々ヒマにはなら
- [入賞? 暫定７位](https://niwanouguisu.com/blog/topics/eaethth-2/) - 大阪天満宮で2月15日～21日開催されていた、「第五回 天満天神梅酒大会2011」にて、出展３０２銘柄中、暫定
- [【イベント】うなぎ久保田　酒の会](https://niwanouguisu.com/blog/topics/uyyuyoyeueueyaaoin/) - 東京神田にある、鰻の名店「うなぎ久保田」にて酒の会をさせていただくことになりました。 明治３０年創業の老舗、広
- [【イベント】こだわり食品フェア2011](https://niwanouguisu.com/blog/topics/uyyuyoyeuaieeeyoyyc2011/) - 2/8-2/10 東京ビッグサイトにてこだわり食品フェア開催中。 こちらに、福岡県酒造組合がブース出展しており
- [２月蔵元日記](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/iacuaeuu-6/) - 2月になりました！ 筑後地方は毎日寒い日が続いています。最低気温が1-2度、最高気温が5-6度の日が年末からず
- [出ました、春の生酒](https://niwanouguisu.com/blog/topics/cthcoiao/) - お待たせしました！ 本日、うぐいすラベル特別純米と純米吟醸の新酒生酒が発売になりました。 ◎うぐいすラベル特別
- [謹賀新年](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/aic/) - 新年あけましておめでとうございます。 旧年中は皆様方に大変お世話になりましてありがとうございました。 年が変わ
- [今年もありがとうございました](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/o/) - ３０
- [年末年始の営業](https://niwanouguisu.com/blog/topics/ceociiae/) - 年末年始の営業日は以下の通りとなっております 年末 １２月３０日 営業時間１２時まで 年始 １月 ５日
- [酒粕の量り売り](https://niwanouguisu.com/blog/topics/ocoiiecaeiath/) - 酒粕が人気です 初めての方も多く「試してみたい」という方の為に、量り売りを始めました。 年内は30日まで営業し
- [酒粕出ました！](https://niwanouguisu.com/blog/topics/ocodhth/) - ＮＨＫためしてガッテンで酒粕の効能が放映されて以来、当社にも酒粕の問合せを多くいただくようになりました。 ht
- [【イベント】岩田屋迎春銘酒祭り](https://niwanouguisu.com/blog/topics/uyyuyoyeuaaathoiaoe/) - 福岡市天神の百貨店、岩田屋さんのイベントに参加します。 12月21日～24日 岩田屋 迎春銘酒祭り 今回は酒売
- [12月蔵元日記](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/12iacuaeuu-2/) - 早いもので師走になりました！ 今年はお米の出来が心配されましたが、福岡県産の米は「最悪」ということはなさそうで
- [【イベント】酒の会　11月3週目](https://niwanouguisu.com/blog/topics/uyyuyoyeuoin11i3uiu/) - 11月21日 ＜うまいじゃん純米酒＞ 藤沢商工会議所 19:00～ 主催 とちぎや（神奈川県藤沢市）
- [酒の会　愛知県豊橋市](https://niwanouguisu.com/blog/topics/oinaieo/) - 11月14日愛知県豊橋市で庭のうぐいすを飲む会が開催されます。 主催は、静岡県の地酒酒販店の内山酒店様（静岡県
- [快挙！！　2年連続1位！！](https://niwanouguisu.com/blog/topics/uo2cica1i/) - 広島県福山市で行われました、「第二回 福山梅酒コンテスト」にて、当社の梅酒「うぐいすとまり」が堂々、第一位を獲
- [【イベント】f-style　meeting&party](https://niwanouguisu.com/blog/topics/uyyuyoyeuf-stylemeetingparty/) - 福岡県酒造組合のイベントで、唯一、日本酒、焼酎、リキュール甘酒など全ての種類が一緒に楽しめる人気イベントです。
- [【イベント】酒の会　11月2週目](https://niwanouguisu.com/blog/topics/uyyuyoyeuoin11i2uiu/) - 11月10日 ＜f-style party2010＞ ソラリア西鉄ホテル 19:00～ 主催 福岡県酒造組合
- [【イベント】酒の会　11月1週目](https://niwanouguisu.com/blog/topics/uyyuyoyeuoin11i1uiu/) - 寒くなってきました！ 冬本番を目前に、多くの酒の会が催されています。 山口酒造場は残念ながら造りが始まっている
- [祝　金賞！](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/eath-2/) - 福岡局税局管内鑑評会で、純米酒「庭のうぐいす」が金賞を受賞しました！ 昨年に続いての受賞です。 本日福岡局税局
- [蔵元日記１１月](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/acuaeuui-2/) - （筑後の土蔵マスコットの布袋様） 今年も10月1日から31日まで、庭のうぐいす秋の蔵開き「筑後の土蔵」展が行わ
- [【イベント】とどろき酒店　酒の会](https://niwanouguisu.com/blog/topics/uyyuyoyeueeioaoin/) - 福岡市博多区のとどろき酒店様主催の会が、今週末福岡市のホテルバサンで開催されます。 秋に美味しいお酒の会 ht
- [山田錦⑨](https://niwanouguisu.com/blog/2010yamada-nishiki/aao-7/) - 小郡の干潟で自然農法に取り組む樽海さんの圃場で刈り取りを行いました。 この田んぼは、全くの自然農法（樽海さんに
- [筑後の土蔵２０１０](https://niwanouguisu.com/blog/godown/athaiauac-2/) - 筑後の土蔵２０１０開催中です。 コスモス街道も見ごろを迎え、沢山のご来場をいただいておりまして、誠にありがとう
- [10月蔵元日記](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/10iacuaeuu-2/) - 秋らしい日がつづくようになりました。 あまり知られていないことかもしれませんが、福岡県は全国屈指の酒造米の生産
- [第２４回　筑後の土蔵（ちくごのどぞう）展](https://niwanouguisu.com/blog/godown/aeoathaiauaceaieea/) - 今年も、わたしたちの思いがいっぱいつまった筑後の土蔵展が開催されます。 今年で24年目。 今年も１０月１日～３
- [山田錦⑧](https://niwanouguisu.com/blog/2010yamada-nishiki/aao-6/) - 製造部 おおしたです。 小郡と甘水の田んぼは・・・ 山田錦がついに穂を出
- [9月蔵元日記](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/9iacuaeuu-4/) - 今年は史上もっとも暑い夏だったそうです。 福岡は３０度を超える暑い日がまだまだ続きそうですが、皆様の街ではいか
- [山田錦⑦](https://niwanouguisu.com/blog/2010yamada-nishiki/aao-5/) - 製造部 じゅんぺいです。 お盆が過ぎても暑い日が続き、夏バテしそうです。 今回は久しぶりに山田錦の成長具
- [お盆休み](https://niwanouguisu.com/blog/other/essuuss/) - ８月１３、１４、１５の三日間お盆休みをいただきます。 （１６日から通常出荷を開始します）
- [【イベント】庭のうぐいすフェア](https://niwanouguisu.com/blog/topics/uyyuyoyeuaiiyoyyc/) - 岩田屋本館酒売り場（福岡市）で庭のうぐいすフェアが始まりました。 期間中、いろんな酒を試飲することが出来ます。
- [シドニー見聞録](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/yyeyeei/) - シドニーから戻りました。 今回はシドニーを代表する飲食店、酒販店、老舗和食店、チャレンジ精神あふれる飲食店、い
- [8月蔵元日記](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/8iacuaeuu-3/) - 今年の夏は本当に暑い！ 2年前の記録的な猛暑を思い出します。こんな暑い日には、ロックグラスに日本酒を半分、ソー
- [のみ切り](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/issaue/) - 最近は「出荷管理指導」といいますが、今後の貯蔵管理の方針を決めるために、夏場に蔵内の酒を利き酒をすることを「の
- [ｔｗｉｔｔｅｒ](https://niwanouguisu.com/blog/topics/oeooao/) - ｔｗｉｔｔｅｒを先月から始めました。 アカウントはniwanouguisu 宜しくお願いします。
- [オーストラリア・シドニー](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/yyyeyeyeycyyeye/) - 昨年から、オーストラリアへの輸出が始まりました。 オーストラリア特にシドニーは、日本食がブームで日本酒・焼酎・
- [【イベント】SAKE　A-GOGO](https://niwanouguisu.com/blog/topics/uyyuyoyeusakea-gogo/) - ライブと日本酒 2010/7/24 ａｔ イビサルテ 福岡市中央区薬院1-16-17 イビサビルB1 21：0
- [梅酒全国大会　利き酒大会２０１０](https://niwanouguisu.com/blog/topics/cssoanacniooacn/) - 結果発表！ うぐいすとまり 鶯とろ ３位／１０９銘柄 ６月１２日、１３日、１４日に行われた梅酒全国大会 利き
- [7月蔵元日記](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/7iacuaeuu-3/) - ７月になり２２ＢＹ（醸造年度）が始まりました。 世間では、不景気不景気といいますが、先日アメリカに行った知人に
- [山田錦⑥](https://niwanouguisu.com/blog/2010yamada-nishiki/aao-4/) - 製造部 おおしたです。 ついに、田植えです！ 見てください、この苗！ 田植え機に満載です！次回は苗の日々成長す
- [【イベント】よだれや　酒の会](https://niwanouguisu.com/blog/topics/uoinu/) - この季節多くの酒の会が開かれます。 蔵元としては、皆様の生の声を聞く事ができる、またとない機会。 ◎６月６日「
- [【イベント】まちがいない2010　銘酒・地酒を楽しむ会](https://niwanouguisu.com/blog/topics/uyyuyoyeuthae2010iaoaioouan/) - このイベントは、栃木県足利市の地酒店・おかざき酒店さんが主催する、日本酒のイベントです。 社長の岡崎さんは、飲
- [【イベント】日本酒フェア2010](https://niwanouguisu.com/blog/topics/uyyuyoyeuaeueuoyoyyc2010/) - 日本酒フェア2010 6月16日 池袋サンシャインシティ １）公開きき酒会 全国新酒鑑評会の一般公開。入賞酒
- [続々　季節商品　Ⅲ](https://niwanouguisu.com/blog/topics/auaaee-2/) - ◎特別純米 鶯海（おうかい） 【販売予定期間 8月～なくなるまで】 「鶯花海おうかかい」という言葉があります。
- [続々　季節商品　Ⅱ](https://niwanouguisu.com/blog/topics/auaaee/) - ◎純米吟醸 鶯花（おうか） 【販売期間 6月～7月】 昨年新発売して、大変好評でした。 一瞬で販売が完了してし
- [続々　季節商品　Ⅰ](https://niwanouguisu.com/blog/topics/auaaeeu/) - nipponにうまれたからには、nipponの季節をたのしまきゃ損ですね。 山口酒造場から旬の食材にも合う、か
- [山田錦⑤](https://niwanouguisu.com/blog/2010yamada-nishiki/aaoy/) - 製造部、じゅんぺいです。 ６月になり日に日に気温も上がり、夏が近ずきつつあることを実感しています
- [6月蔵元日記](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/6iacuaeuu-2/) - 入梅まであとわずか。 さわやかな季節は一瞬ですが、やはり美しい日本の四季は格別ですね。 蔵では現在、田植え一色
- [山田錦④](https://niwanouguisu.com/blog/2010yamada-nishiki/aao-3/) - 製造部 じゅんぺいです。 先日、田んぼにひろげた苗床から、芽が出できました。 すでに４，５ｃｍほどに！ 今は水
- [【イベント】酒に笑う人生　第二幕](https://niwanouguisu.com/blog/topics/uyyuyoyeuoedhiaaeaeoee/) - 日本酒の楽しみ方を知っている人は、とても幸せな人だと思います。 ここ数年福岡市は、そんな幸せな人が急増している
- [祝　全国新酒鑑評会＜入賞＞](https://niwanouguisu.com/blog/topics/eanooenaaeththa/) - 2009年度全国新酒鑑評会にて、庭のうぐいす 大吟醸 が見事入賞しました。 古賀杜氏になって２年連続の快挙です
- [【イベント】梅酒2010　きき酒大会](https://niwanouguisu.com/blog/topics/uyyuyoyeucsso2010oacn/) - 山口酒造場特約店 乃万酒店（のまさけてん）＜愛媛県松山市＞が主催する梅酒大会が開催されます。 乃万酒店さんは
- [5月蔵元日記](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/5iacuaeuu-4/) - 皆様GWはいかがお過ごしでしょうか？ 山口酒造場では、4月30日に最後のどぶろくの火入れ瓶詰めが終わり、ようや
- [平成22年山田錦つくり①](https://niwanouguisu.com/blog/2010yamada-nishiki/ea22caaoae/) - 酒造りが終わると、すぐに米づくりが始まります。 うまくできているものです。 １１町歩もの田んぼを全量、無肥料・
- [神田　ぼたん](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/aaauo/) - 東京神田の鳥すきやきの店、ぼたん。 創業明治３７年の老舗です。 昭和４年に母家を構え、その独特の風情は外国人に
- [山田錦③](https://niwanouguisu.com/blog/2010yamada-nishiki/aao-2/) - 綺麗に並べてます。 フォークを使って1枚ずつ！ 2人一組で行います。 ついに出来上がり！ 製造部・じゅ
- [山田錦②](https://niwanouguisu.com/blog/2010yamada-nishiki/aaoc/) - まず種籾を水に漬けて少し発芽させます 種まきの様子 ポット苗で育苗します 土→種→土の順で苗床を作ります 土の
- [山玄茶（さんげんちゃ）](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/aaeuooaae/) - 桜が満開の京都・祇園は、まさに「艶」という言葉がしっくりきます。 夜の主役は桜花とばかりに、この日ばかりは舞妓
- [日本酒を、すべての家庭に](https://niwanouguisu.com/blog/topics/aeueuoocuaeieaie/) - 「日本酒を、すべての家庭に」キャンペーンが始まりました。 日本酒を飲むだけでなく、「使う」価値を社会に広く伝え
- [4月蔵元日記](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/4iacuaeuu-2/) - 3月25日から4月4日まで福岡三越におきまして、10代目女将の山口怜子のパッチワーク展「山口怜子の世界 衣食住
- [パッチワーク展](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/ynyayayiya/) - １０代女将の山口怜子のパッチワーク展が福岡三越で開催されます。 3月25日から4月4日まで 福岡三越 ９Ｆ 三
- [日本酒を楽しもう！](https://niwanouguisu.com/blog/topics/aeueuooua/) - 日本酒を楽しもう！との思いから始った、筑後の新酒祭り。 紆余曲折を経て、昨年からこのスタイルに変わりました。
- [ＴＶ放映のご案内](https://niwanouguisu.com/blog/other/ooeuciaeaea-2/) - ニューヨークの友達・ヒミ岡島からメールがありました。 以下の通り、ＴＶ放映がありますので、どうそご覧下さい。
- [3月蔵元日記](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/3iacuaeuu-3/) - 福岡は連日温かい日が続いています。 日中はジャンバーを脱いでTシャツで洗米するスタッフも出てきて、とても酒作り
- [新酒の会](https://niwanouguisu.com/blog/topics/oin/) - 両日ともお天気に恵まれました。 うぐいす倶楽部会員様だけではなく、多くの方々にもお越しいただきましてありがとう
- [いよいよ新酒の会](https://niwanouguisu.com/blog/topics/eeoin/) - うぐいす倶楽部会員様限定の新酒の会がいよいよ今週末に開催されます。 来てくださる方々、一人一品なにかおつまみを
- [バーテンダー１５名](https://niwanouguisu.com/blog/topics/ydhyaeyoyaui/) - 福岡市内のバーテンダーの方々１５名が来社、日本酒についての簡単な勉強会を行いました。 今回は、中洲でBAR L
- [新酒が出ました！](https://niwanouguisu.com/blog/topics/odhth/) - お待たせしました。 しばらく品切れしていたものも含め、ほぼ新酒がでそろいました。 （除、純米吟醸 鶯花、どぶろ
- [【イベント】バレンタイン企画](https://niwanouguisu.com/blog/other/uyyuyoyeuydhyiyoyyyoee/) - 「お猪口（チョコ）片手にB級ご当地グルメでハシゴ酒」 マイ猪口を持ち歩き、飲食店をハシゴするというものです。
- [蔵元日記2月](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/acuaeuu2i/) - 古賀杜氏の元、総勢７名のスタッフが酒造りに取り組んでいます。 今年、初めての試みをしました。 それは、朝7時前
- [快走！うぐいす倶楽部](https://niwanouguisu.com/blog/topics/aoaeueo/) - ＜＜＜うぐいす倶楽部会員 大募集中！！＞＞＞ うぐいす倶楽部が発足して1年余り。 酒蔵に来場していただいた方を
- [【イベント】新酒の会](https://niwanouguisu.com/blog/other/uyyuyoyeuoin/) - ＊＊＊＊＊＊＊＊＊お待たせしました＊＊＊＊＊＊＊＊ うぐいす倶楽部会員様向けに新酒の会を行います！ ポットラッ
- [お詫び](https://niwanouguisu.com/blog/other/iio/) - 新酒が続々と出来上がってきておりますが、年末から一部商品に欠品が続いておりまして、大変ご迷惑をおかけしておりま
- [1月蔵元日記](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/1iacuaeuu-2/) - あけましておめでとうございます。 昨年は、庭のうぐいすを大変ご愛顧いただきまして誠にありがとうございました。
- [またまた山田錦の話](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/ththaaoiia/) - １2月９日、干潟営農業集団の方々と山田錦に関して勉強会をすることに。 かの有名な、ＪＡ糸島の末松茂さんを講師と
- [今年の山田錦](https://niwanouguisu.com/blog/2009yamada-nishiki/ciaao/) - 酒米研究会がありました。 今年の山田錦を中心とする酒米の状況（福岡県産）を確認する貴重な機会です。 今年の米は
- [蔵元日記12月](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/acuaeuu12i/) - 早いもので今年も残すところあと1ヶ月になりました。 本年も皆様方には大変なご愛顧をいただきまして、誠にありがと
- [【イベントの案内】第17回福岡県文化賞](https://niwanouguisu.com/blog/other/uyyuyoyeiaeaeauae17oeeth/) - 第１７回福岡県文化賞 贈呈式＆記念イベント のご案内です。 日時 平成２１年１２月１９日 １３時開演 会場 福
- [祝　金賞！](https://niwanouguisu.com/blog/other/eath/) - 福岡国税局管内 酒類鑑評会 純米酒の部にて見事「金賞」を受賞しました。 古賀杜氏になって、春秋のW受賞です。
- [【イベント】岩手県盛岡市　酒の会](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/uyyuyoyeuaeaooin/) - 岩手県盛岡市の芳本酒店の会が開催され、初参加しました。 芳本さんはいつもニコニコ、元ラガーマンとは思えない程お
- [お酒の学校１１期](https://niwanouguisu.com/blog/topics/oiou/) - 有職女性を対象に日本酒を学習する「お酒の学校」も、今年で１１期を迎えることができました。 福岡県酒造組合主催の
- [大学講座](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/acooa/) - １１月１０日久留米大学法学部の学生さんを対象に日本酒講義を行いました。昨年に引続き、今年で２年目。 福岡国税局
- [11月蔵元日記](https://niwanouguisu.com/blog/godown/11iacuaeuu-2/) - 11月になりました。いよいよ酒造りが始まります。 筑後の土蔵展（２３年目。10月1日から31日まで開催）には大
- [御礼](https://niwanouguisu.com/blog/godown/aeie/) - 第２３回「筑後の土蔵」展は今日が最終日になりました。 今年はコスモスの開花が早かったこともあり、例年のように中
- [第23回筑後の土蔵](https://niwanouguisu.com/blog/godown/ae23oathaiauac/) - 昨日は酒蔵コンサートが開かれました。 大雨にもかかわらず会場は超満員で大変もりあがりました。 元気一杯の佐野真
- [１０月蔵元日記](https://niwanouguisu.com/blog/godown/iacuaeuu-5/) - とうとう10月になりました、第２３回「筑後の土蔵」展が始まります。 実りの秋といいますが、１０月は我々にとって
- [筑後の土蔵はじまります](https://niwanouguisu.com/blog/godown/athaiauacitheth-2/) - 山口酒造場の蔵開き「筑後の土蔵」展が今年も10月1日から31日まで行われます。 「秋のお酒のおいしさを知って
- [hakataブランド](https://niwanouguisu.com/blog/topics/hakatayoyeyoye/) - ニューヨークで彗星のように現れた豚足料理店「ｈａｋａｔａ ｔｏｎｔｏｎ」のヒミ岡島さんがご来場されました。 全
- [【イベント】韓国ソウル　酒の会](https://niwanouguisu.com/blog/topics/uyyuyoyeuunyyyeoin/) - 韓国では去年のリーマンショック以降、市場は冷え切ったままの状態。 ウォンが急激に安くなり日本以上に消費が冷え込
- [山田錦９月１１日](https://niwanouguisu.com/blog/2009yamada-nishiki/aaoiaeu/) - 例年よりすこし遅れ、９月３－４日に穂が出揃いました。 山田らしく「ひょろひょろ」と風にたなびき、今年は去年にも
- [筑後の土蔵２００９](https://niwanouguisu.com/blog/godown/athaiauac/) - 今年も「筑後の土蔵」展を開催します。 10月1日～31日 山口酒造場 本館 10時から17時まで ◎秋のひやお
- [【酒の会】仙台にて](https://niwanouguisu.com/blog/topics/uoinuacaae/) - 毎年恒例の酒の会。 仙台は大きな町で都会的なイメージが強いのですが参加される方々は、どことなくほんわかしていて
- [【酒の会】北九州にて](https://niwanouguisu.com/blog/topics/uoinueiaeae/) - 今週日曜日、福岡県北九州市で酒の会が開催されます。 お近くのかたは是非ご参加ください！ ◎「庭のうぐいす 古賀
- [山田錦　出穂まであとわずか！](https://niwanouguisu.com/blog/2009yamada-nishiki/aaodheaethccei/) - 山田錦の穂がでるまであとわずか。一斉に穂が出る他の品種も多いのですが、山田錦の場合は3-4日かけてじっくりばら
- [お待たせしました。山田錦２００９](https://niwanouguisu.com/blog/2009yamada-nishiki/aothaao/) - 昨日は皆既日食で盛り上がった山口酒造場でした。 さて、大変遅くなりましたが、今年も山田錦の生育状況を随時報告し
- [9月蔵元日記](https://niwanouguisu.com/blog/godown/9iacuaeuu-3/) - 8月の九州はまずまずお天気に恵まれ、猛暑というよりは比較的すごしやすい一ヶ月でした。 しかし、田んぼでは7月の
- [感謝　県文化賞](https://niwanouguisu.com/blog/topics/oeth/) - この度、山口酒造場の大女将である山口怜子が福岡県の県文化賞を受賞させていただきました。 「福岡県をはじめ、多く
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- [【イベント】福岡岩田屋　まぼろしの酒](https://niwanouguisu.com/blog/topics/uyyuyoyeueaaathuiio/) - 日時 ７月１５日から２１日 場所 福岡岩田屋 酒売り場 九州の老舗百貨店 岩田屋で販売されている「まぼろし
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- [【イベント】日本酒フェア](https://niwanouguisu.com/blog/topics/uyyuyoyeuaeueuoyoyyc-2/) - ◎平成２０酒造年度全国新酒鑑評会「公開きき酒会」 第一部 １０時～１３時 第二部 １６時～２０時（完全入れ替
- [祝！博多座１０周年　　with隆太窯（唐津焼）、庭のうぐいす](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/eciaathcwithiaaioeaaaaaeecaii/) - 福岡市の博多座は開業から１０年が経ち、九州人にとって歌舞伎がすっかり身近な存在になりました。 公演チケットは
- [蔵元日記6月](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/acuaeuu6i/) - 新緑が深まり、入梅前の爽やかな風が印象的です。 静かな蔵とは対照的に、種まきを終えた農家では芽を出し始めた稲の
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- [痴呆](https://niwanouguisu.com/blog/gourmet-blog/aoeo/) - 女将の食日記 根菜類（コンニャク、長いも、大根、ごぼう、ニンジン）等、土のしたに埋まる野菜を長時間煮て食べるこ
- [【イベント】第一回　酒に笑う人生](https://niwanouguisu.com/blog/topics/uyyuyoyeuaeiooedhia/) - 酒に笑う人生 日時 5月17日 14:00～15:30 会場 ホテルニューオータニ博多 こちらは博多の飲食シー
- [【イベント】はせがわ酒店・きき酒会](https://niwanouguisu.com/blog/topics/uyyuyoyeuiioaon/) - 開催日 5月17日（日） 10:00-15:00 会場 コンベンションホールAP浜松町 地下一階 Aルーム
- [5月蔵元日記](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/5iacuaeuu-3/) - GWの真っ只中、筑後川は新緑に満ちあふれ、もっとも筑後平野が美しい季節となりました。まばゆいばかりの光が川に注
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- [2月蔵元日記](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/2iacuaeuu-2/) - 2月になりました。山口酒造場のある福岡県筑後地方では正月からとても寒い日が続きましたが、皆様のまちではいかがで
- [ＴＶ放映のご案内](https://niwanouguisu.com/blog/other/ooeuciaeaea/) - ＴＢＳ系列にて、食工房地蔵原（www.jizobaru.com）の様子が放映されます。 ２月１５日 14：00
- [徳島県の山田錦](https://niwanouguisu.com/blog/topics/aeaaciaao/) - 徳島県に、永谷正治先生が指導された産地があります。今では、約1万数千俵を生産する一大生産地に成長した注目の産地
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- [納得の酒が出来ました](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/caeaiodhieth/) - 朝５時起床 検温と櫂入れ（混ぜること） 朝６時 仕込準備 朝７時 麹室 朝８時 仕込
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- [2009年１月蔵元日記](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/2009ciacuaeuu/) - 新年あけましておめでとうございます。 2009年１月の九州地方は冷え込む日々がつづいており、元旦から雪の舞う中
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- [人参の収穫](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/iiyi/) - 山口酒造場のある北野町はもともと有名なにんじんの産地でしたが１９８０年初めのころ、田中米実農業博士の研究により
- [ＪＡＬ機内誌](https://niwanouguisu.com/blog/topics/eaiuaeai/) - JAL日本航空の12月機内誌「ＳＫＹＷＡＲＤ」に日本酒の７ページ特集が掲載してあります（英語版）。 その中
- [１２月蔵元日記](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/iacuaeuu-3/) - 早いもので師走になり、朝晩もしっかりと冷えこみ冬らしくなってきた九州地方です。 今年は杜氏が変わったり、うぐい
- [赤ちゃんが欲しい](https://niwanouguisu.com/blog/gourmet-blog/aoaaoiss/) - 女将の食日記 少子化が問題になっています。昔はなかった悩みです。原因は低体温という困った症状だそうです。 昔に
- [2年ぶりの受賞でした](https://niwanouguisu.com/blog/godown/2coeiothc/) - 福岡国税局管内の日本酒・しょうちゅうの鑑評会があり、お陰様で山口酒造場が純米酒の部で優等賞を受賞しました。 田
- [博多華丸大吉](https://niwanouguisu.com/blog/topics/ciauyacueuo/) - 日本テレビ系列の深夜番組「ナイトシャッフル」ご一行様が取材に見えられました。 電車を乗り継ぎながら取材をする形
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- [11月蔵元日記](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/11iacuaeuu/) - １０月は「第２２回 筑後の土蔵」展を開催し、多くのお客様にご来場いただきましてありがとうございました。近くの北
- [筑後の土蔵２００８　やってます](https://niwanouguisu.com/blog/godown/athaiauacaaaeth-2/) - 第２２回筑後の土蔵 開催中です。 開期 10月1日から31日まで 時間 10時から17時 場所 山口酒造場本館
- [たんぼの山田錦](https://niwanouguisu.com/blog/2008yamada-nishiki/ouiaao/) - 山田錦は、近年まれに見る順調な生育振りです。 日照時間が長く、夜は寒いくらいに気温がさがる。 風もふいているが
- [東京　北海道　酒の会](https://niwanouguisu.com/blog/topics/aiutheiaeoin/) - ◎東京 １０月９日 両国第一ホテル 株式会社花山様（WWW.NIPPONNOSAKE.COM）が主催する秋の
- [SEOUL](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/seoul/) - １０月１日、韓国のソウルで日本酒の展示会がありました。韓国では日本酒はまだまだメジャーな飲み物ではありませんが
- [１０月蔵元日記](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/iacuaeuu-2/) - 早いもので今年もあと三ヶ月ですね。 １０月は山口酒造場にとっては特別な月で、秋の蔵開き「筑後の土蔵」展を約一ヶ
- [卵のこと](https://niwanouguisu.com/blog/gourmet-blog/inie/) - 女将の食日記。 卵かけごはん、幼い頃の朝食の楽しみでした。とってもとっても美味しかった。 色はお月さまと同じ黄
- [糸島　山田錦](https://niwanouguisu.com/blog/2008yamada-nishiki/aacaao/) - 福岡県は、山田錦の生産量が全国で2位、酒米全体では日本一という、実は米どころなのです。一般の酒造米は、山口酒造
- [【イベントの案内】筑後スローフードフェスタ](https://niwanouguisu.com/blog/topics/uyyuyoyeiaeaeauathayyiyoyeyoyyy/) - 「久留米の伝統 飲みつ語りつ」 只今、参加者募集中！！ 定員30名 10月のイベントとしてすっかり定着した、福
- [【イベントの案内】日本酒とフレンチのマリアージュ](https://niwanouguisu.com/blog/topics/uyyuyoyeiaeaeau/) - ～ 秋に楽しむ日本酒とフレンチのマリアージュ ～ 日時：9月29日 19:00～ 会費：5000円 会場：ソラ
- [Matsuri](https://niwanouguisu.com/blog/restaurant/matsuri/) - ニューヨークのマリタイムホテルのＢ１にMatsuriというセレブ達が集う高級和食店があります。 ３００席以上の
- [ニューヨーク酒の会](https://niwanouguisu.com/blog/topics/yeyayeyoin/) - 9月4日 ニューヨークのマンハッタンで日本酒の会が催されました。 アメリカでの日本酒販売の老舗wine of
- [ガンにならないひと](https://niwanouguisu.com/blog/gourmet-blog/yyoadho/) - 女将の食日記 ガンで病んでいる人が多い現代 成人病・糖尿病…ありとあらゆる難病が増え続けているのに 2007年
- [穂が出ました！](https://niwanouguisu.com/blog/2008yamada-nishiki/eaedhth/) - ９月６～７日頃、例年より一週間遅くれて山田錦の穂が出ました。今年の作戦「遅く植えて、遅く刈り取る」は、ひと
- [純米酒研究会](https://niwanouguisu.com/blog/topics/aeaeouaen/) - ８月２０日、熊本県酒造組合にて九州各地から清酒メーカー約３０社が集まり、「純米酒研究会」という勉強会を催しまし
- [9月蔵元日記](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/9iacuaeuu-2/) - ８月もお盆を過ぎたころから、どことなく秋めいた風が吹き始めた九州地方です。 ９月に入ると「冷やおろし」の発売が
- [にんじんジュース　ｃａｒｒｏｔ２００](https://niwanouguisu.com/blog/food/eooyyayaaooio/) - 当社でにんじんジュースを製造しています。 酒蔵のある北野町は元々にんじんの大きな産地でしたが、割れや二股などで
- [穂が出る前の田んぼ](https://niwanouguisu.com/blog/2008yamada-nishiki/eaedheaiaaou/) - 8月の痛いばかりの日差しを受け、穂はまっすく力強く伸び続けています。 中干し期間が終わり、あとは、台風が来ない
- [蔵元日記８月](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/acuaeuui/) - 先月（７月）は熱帯夜が続く寝苦しい毎日でしたが、皆様いかがおすごしだったでしょうか？ 福岡では、梅雨明け以来ほ
- [雑穀は数が多ければいいのかな？](https://niwanouguisu.com/blog/gourmet-blog/oioaidhie/) - 女将の食日記 今、世の中は白米に雑穀を混ぜて炊くのが流行っています。 でも本当に種類がたくさんあれば、体に良い
- [山田錦７月２５日](https://niwanouguisu.com/blog/2008yamada-nishiki/aaoiuaeu/) - （重松恒（ひさし）さんは、今日も笑顔です） 「夕立でもふってくれれば、稲が元気になるんだけど。。」 とは、昭和
- [庭のうぐいすウイーク（夏）](https://niwanouguisu.com/blog/topics/aiiyyyeasse/) - 福岡市の百貨店「岩田屋」酒売場にて庭のうぐいすウイーク開催中です。 商品は、お中元で好評をいただいている「大吟
- [磯路](https://niwanouguisu.com/blog/restaurant/ei/) - 炉辺焼き風の居酒屋の中に入ると、品の良い白髪の女将が笑顔で出迎えてくれ、厨房の中では、ご主人が慣れた手つきで愛
- [山田錦造り　今年の作戦](https://niwanouguisu.com/blog/2008yamada-nishiki/aaoaeciiai/) - いろいろ調べた結果、今年の夏もムチャクチャ暑いに違いないという結論になりました。 すると、昨年のように、高温障
- [2008年　山田錦つくり](https://niwanouguisu.com/blog/2008yamada-nishiki/2008caaoae/) - ２００８年の山田錦造りが始まっています。 昨年は晩秋まで猛暑が続き、高温障害の一種でしょうか、全国的に米が硬く
- [蔵元日記7月](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/acuaeuu7i/) - 酒造業界では7月1日からが新年度となりますので、本日から、２０ＢＹ（平成20年醸造年度）という新しい醸造年度が
- [季節料理　かずしま](https://niwanouguisu.com/blog/restaurant/uaaiaiyth/) - 第１次地酒ブーム…昭和５０年代、少数の酒販店の努力により、地方の名もない酒蔵の日本酒が発掘され、銘柄が大都市に
- [梅酒「うぐいすとまり」　粕取りしょうちゅう](https://niwanouguisu.com/blog/passion/cssooethecoeecaa/) - 当社は、梅酒の原料に粕取りしょうちゅうを選びました。粕取り焼酎とは米焼酎の一種で原料に酒粕を使います。香りがよ
- [梅酒「うぐいすとまり」　矢幡治美の夢](https://niwanouguisu.com/blog/passion/cssooetheidheethii/) - その昔30余年間にわたり大分県大山町町長兼農協長として一村一品運動や高次元農業などを提唱し「ウメ・クリ植えてハ
- [キャロット２００雑誌掲載](https://niwanouguisu.com/blog/topics/yyayiyayeicu/) - にんじんジュースキャロット２００が、週刊新潮の7月号、8月号で紙面紹介されることになりました。 プレゼンテータ
- [にんじんジュース　キャロット２００　リニューアル](https://niwanouguisu.com/blog/topics/eooyyayaaooioyeyeyaycye/) - 一本１５００円という価格にもかかわらず、約２０年のロングセラーになったにんじんジュースキャロット２００。 全量
- [蔵元日記６月](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/647/) - 北部九州は入梅前の爽やかな日々が続いていますが、皆様の街はいかがでしょうか。 山口酒造場では、春先までの酒造り
- [挑戦！　どぶろく造り⑥](https://niwanouguisu.com/blog/19by/aaieoiae-4/) - 完成しました！ 甘酸っぱくどろっとした昔ながらのどぶろくです。 天然のミネラル、ビタミン類、アミノ酸、酵素な
- [仕込４９号～火入れ・貯蔵編～](https://niwanouguisu.com/blog/19by/athaeadhaethiauaceoa/) - ろ過が終わると、火入れ作業に移ります。 火入れとは、お酒を６０－６５度に熱することをいい、この作業を行わないお
- [挑戦！　どぶろく造り⑤](https://niwanouguisu.com/blog/19by/aaieoiaey/) - （どぶろくは、すっぱ旨い感じ） 今朝時点でｱﾙｺｰﾙ分が１２度を超え、ほぼ目標の発酵状態に近づいてきました。
- [挑戦！　どぶろく造り④](https://niwanouguisu.com/blog/19by/aaieoiae-3/) - 順調に発酵しています。 現在はｱﾙｺｰﾙ分7％ 酸度８ 日本酒度－８０ 現在は、①甘くなること と ②甘くなる
- [挑戦！　どぶろく造り③](https://niwanouguisu.com/blog/19by/aaieoiae-2/) - 酒造りにおいて「出麹（でこうじ）」という、麹を作る部屋から麹をだす作業があります。 （麹が完成したら出麹をしま
- [挑戦！　どぶろく造り②](https://niwanouguisu.com/blog/19by/aaieoiaec/) - どぶろくというと密造酒のイメージが強いのですが、つまりは「発酵した日本酒をそのまま濾さずに飲む酒」と考えてくだ
- [挑戦！　どぶろく造り①](https://niwanouguisu.com/blog/19by/aaieoiae/) - 「にごり酒」と「どぶろく」の違いをご存知でしょうか？ 発酵したモロミを荒くこしたものが、にごり酒。 まったくこ
- [塩だけでつくる漬物](https://niwanouguisu.com/blog/gourmet-blog/oacaeaoe/) - 女将の食日記。 店頭に並ぶ野菜をお漬物にするなら、覚えておくと便利なお話です。 ナイロン袋に野菜をカットしてい
- [仕込４９号～火入れ・貯蔵編～](https://niwanouguisu.com/blog/19by/athaeadhaethiauaceoa-3/) - 火入れには、 ①熱したお酒を瓶に詰める方法 ②瓶に詰めて栓を閉め、そとから温める方法 があります。 仕込４９号
- [仕込４９号～火入れ・貯蔵編～](https://niwanouguisu.com/blog/19by/athaeadhaethiauaceoa-2/) - 生酒をそのまま放置しておくと、どんどん味や香りが変化していきます。 生酒の香味を変化させないためには、氷温での
- [5月蔵元日記](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/5iacuaeuu-2/) - 5月の筑後川流域地方は、新緑がみずみずしく水面に映り一年でもっとも美しい季節。菜の花も咲き乱れ絶妙な色のコント
- [仕込４９号～濾過編～](https://niwanouguisu.com/blog/19by/athaeasseaeoa/) - 「ろか」と読みます。 滓引き後、ほぼ透明になった日本酒を濾過をする機械に通します。 濾過をすることで、酒質が安
- [仕込４９号～滓引き編～](https://niwanouguisu.com/blog/19by/athaeatheueoa-2/) - 搾ったばかりの日本酒はすこし濁っているので、これを透明の酒に仕上げていかなくてはいけません。 一度に手入れでき
- [【イベント】美味しいお酒](https://niwanouguisu.com/blog/topics/uyyuyoyeuethio/) - 山口酒造場の特約店、とどろき酒店様がお酒の会を開かれます。 単独で開催するのは、約10年ぶりだとか。 全国から
- [仕込４９号～濾過編～](https://niwanouguisu.com/blog/19by/athaeasseaeoa-2/) - 濾過は、写真のコンパクトフィルターを使い、約一日をかけてじっくり行います。 濾過機には、珪藻土（けいそうど）な
- [仕込４９号～滓引き編～](https://niwanouguisu.com/blog/19by/athaeatheueoa/) - 「おりびき」と読みます。 お酒を搾り終わるとモロミがなくなり、職人たちは温度管理や分析などの仕事から解放される
- [仕込４９号～上槽編～](https://niwanouguisu.com/blog/19by/athaeaaaaeoa/) - 日本酒の定義は「お米を原料に発酵させてこしたもの」です。 「こす」というのがポイントですが、お酒を「こす」こと
- [仕込４９号～上槽編～](https://niwanouguisu.com/blog/19by/athaeaaaaeoa-3/) - 1本の仕込タンクを半日かけて搾りますが、段階によって次の3つに区分されます。 ①荒走り しぼり始めて最初にでて
- [仕込４９号～上槽編～](https://niwanouguisu.com/blog/19by/athaeaaaaeoa-2/) - 仕込49号は21日目に搾りました。 日本酒の搾り方には、おおきくわけて３つの搾り方があります。 ①しずくしぼり
- [４月蔵元日記](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/iacuaeuu/) - 蔵は火入れに大忙しです。 火入れとは、しぼったままの生酒を加熱して、生酒の中の「酵素」という物質を死滅させてし
- [【イベント】筑後の新酒まつり](https://niwanouguisu.com/blog/topics/uyyuyoyeuathaiothae/) - 第５回筑後の新酒まつり 久留米六角堂広場（福岡県久留米市） 200円の盃を購入していただき、筑後地方の酒蔵７社
- [仕込４９号～発酵編　２１日目～](https://niwanouguisu.com/blog/19by/athaeaeueoaeuiua-7/) - 表面に浮いてくる泡がほとんどなくなればモロミが完全に発酵した証拠です。 現在ｱﾙｺｰﾙ分は17度、日本酒度は＋
- [梅の花](https://niwanouguisu.com/blog/gourmet-blog/cssio-2/) - 女将の食日記 今月は2回目です。 梅の花が咲きます。春の花はあっという間に散りますが、この貴重な花を日本酒に浮
- [仕込４９号～発酵編　１９日目～](https://niwanouguisu.com/blog/19by/athaeaeueoaeuiua-6/) - 発酵もいよいよ大詰めです。 現在ｱﾙｺｰﾙは約１７度。 酵母とは不思議な生き物で、自分が出したアルコールによっ
- [仕込４９号～発酵編　１６日目～](https://niwanouguisu.com/blog/19by/athaeaeueoaeuiua-5/) - 発酵が進むにつれ、だんだんモロミの「甘み」がすくなくなってきました。 口に含んでみても、柔らかい香味のなかに、
- [ふきのとう](https://niwanouguisu.com/blog/gourmet-blog/oie/) - 女将の食日記 店頭にふきのとうが出ています。 女将の佃煮は、酒のつまみに美味しいですよ。砂糖は一切いれません。
- [仕込４９号～発酵編　１２日目～](https://niwanouguisu.com/blog/19by/athaeaeueoaeuiua-4/) - 耳を近づけると、「シュワシュワー」と静かな音をたてて発酵しています。 酵母という生き物が呼吸して、この炭酸ガス
- [仕込４９号～発酵編　８日目～](https://niwanouguisu.com/blog/19by/athaeaeueoaeuiua-3/) - 杜氏は、モロミの表面の状態を見て、いい発酵をしているのかどうか判断します。 発酵が強すぎるときは、表面がなんと
- [仕込４９号～発酵編　７日目～](https://niwanouguisu.com/blog/19by/athaeaeueoaeuiua-2/) - ＜順に５日目、６日目、７日目＞ モロミも７日目になりました。 今の次期が、モロミが一番「甘い」時
- [ＦＯＯＤＥＸ2008のお知らせ](https://niwanouguisu.com/blog/topics/aeiiaao2008iaie/) - 3月１１日から１４日まで幕張メッセにてお酒の試飲会をしています。 ＦＯＯＤＥＸに来られたら、是非是非ブースに遊
- [仕込４９号～発酵編　４日目～](https://niwanouguisu.com/blog/19by/athssaeaeueoaeuiua/) - ３日目、４日目と順調です。すこし泡が目立つようになってきました。 毎日１度弱つづ温度を上げていき、７日目に温度
- [仕込４９号～仕込編　留（４日目）～](https://niwanouguisu.com/blog/19by/athaeaatheoa-4/) - ～仕込編～４日目。 昨日の仲仕込に注ぎ足すように、最後の仕込、総米の約1/2を使うのですが、留仕込（とめじこみ
- [仕込４９号～仕込編　仲（３日目）～](https://niwanouguisu.com/blog/19by/athaeaatheoa-3/) - ～仕込編～３日目。 十分に踊ったモロミに注ぎ足すように仲仕込を行います。 ＜仲仕込の後の状態＞ 今日は仲仕込な
- [仕込４９号～仕込編　踊り（２日目）～](https://niwanouguisu.com/blog/19by/athaeaatheoa-2/) - ～仕込編～２日目。 今日は「踊り」という日です。踊りとは、文字通りモロミの表面を「踊らせる」こと。酵母が働き、
- [仕込４９号～仕込編　添（１日目）～](https://niwanouguisu.com/blog/19by/athaeaatheoa/) - 酒母は、昨日3月2日に完成しました。 昨日は「枯らし」といって、一日間温度を冷やして「落ち着いて、落ち着いて…
- [仕込４９号～発酵編　1日目～](https://niwanouguisu.com/blog/19by/athaeaeueoa/) - 昨日、仕込が終わりましたので、今日がモロミ一日目ということになります。 約25日間で発酵が終了すると思いますが
- [仕込４９号～発酵編　２日目～](https://niwanouguisu.com/blog/19by/athaeaeueoaeuiua/) - 今日は２日目。大きな変化はありませんが、昨日よりすこし表面の泡が出てきた感じ。 モロミの中では、糖化と発酵が同
- [【重要】お詫びとお願い](https://niwanouguisu.com/blog/other/uaiuiioee/) - 弊社が平成１８年９月から販売しました「うぐいすラベル特別純米酒 １８０ｍｌ」につきまして、「酒税の保全及び酒類
- [仕込４９号～酒母編～](https://niwanouguisu.com/blog/19by/athaeaoeieoa-2/) - 酒母５日目。高泡時期といいます。 りんごの様な爽やかなフルーツ系の香りが漂い、酵母が増殖中です。 酸味も心地よ
- [3月蔵元日記](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/3iacuaeuu/) - ３月になっても相変わらず吟醸酒の仕込が続いています。 今年は３月９日が甑倒し（今年の仕込が終わること）の予定。
- [仕込４９号～酒母編～](https://niwanouguisu.com/blog/19by/athaeaoeieoa/) - 仕込４９号のモト（酒母）は今日で3日目。プクプクと泡が出ています。（業界ではかに泡（又は水泡）といいます。蟹が
- [手抜き「タレ」](https://niwanouguisu.com/blog/gourmet-blog/eeoyyi/) - 女将の食日記 蕎麦やソーメン、うどん等の「タレ」には簡単で旨いと評判の手抜きタレがあります。 梅干をつぶして醤
- [仕込４９号～酒母編～](https://niwanouguisu.com/blog/19by/athae/) - 「モト」のことを「酒母（しゅぼ）」といいます。まさしく、酒造りの母なる存在。すべての工程のスタートです。 今日
- [仕込４９号](https://niwanouguisu.com/blog/19by/ath49ae/) - 昨年から、山田錦の栽培をご紹介してきましたが、あの山田錦も精米・枯らし期間がおわり、ようやく仕込の順番が回って
- [精米の話　あとがき](https://niwanouguisu.com/blog/19by/aeaeiiace/) - 「理由はわからないけど、昔からこうしていた…」酒蔵でよく聞かれる言葉です。 古い職人や技術者もこのような言い回
- [精米の話⑤](https://niwanouguisu.com/blog/19by/aeaeiiay/) - 「精米の話」最終話です。 お米を削った割合で、出来上がるお酒の種類（表示）が変わります。 一般的に米を削れば削
- [精米の話④](https://niwanouguisu.com/blog/19by/aeaeiia-3/) - 去年は秋口の気温がとても高かったので、今年のコメは粒が小さく硬い傾向にあります。 通常は、コメが硬いと精米に時
- [2月蔵元日記](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/2iacuaeuu/) - 2月になり、ようやく酒造りも終盤戦に差しかかってきました。 吟醸酒の仕込が続く毎日ですが、熱いチームワークで毎
- [精米の話③](https://niwanouguisu.com/blog/19by/aeaeiia-2/) - 「ヒサシ通商」という老舗の精米業者さんが福岡県久留米市にあります。 山口酒造場のビジネスパートナーで、大変信頼
- [精米の話②](https://niwanouguisu.com/blog/19by/aeaeiiac/) - ＜縦型精米機＞ 江戸時代には水車でおこなわれていた精米は、現代は縦型精米機を使っておこないます。 余談になりま
- [酒と硝子、酒と陶器](https://niwanouguisu.com/blog/topics/oeeocoeaei/) - 酒と硝子、酒と陶器【イベントの紹介】 ２００８年１月１８日～３１日 会場 ＵＳＨＩＯＳＰＥＸ ＦＵＫＵＯＫＡ
- [国際キルトフェスティバル](https://niwanouguisu.com/blog/topics/nyyyeyeci/) - 今月18日から26日まで、東京ドームで国際キルトフェスティバルが開催されています。 昨年に引き続き、女将の山口
- [精米の話①(全５話)](https://niwanouguisu.com/blog/19by/aeaeiia/) - 食べる米に比べて、日本酒用の米は長い時間と手間ひまをかけて精米していきます。精米とは米を削るだけの工程ですが、
- [１９ｂｙ酒造り](https://niwanouguisu.com/blog/19by/auoae/) - 1月も中旬に入り蔵もすこし落ち着いてきましたが、酒造りは今が最盛期に差しかかっています。 今日から、すこしづつ
- [1月蔵元日記](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/1iacuaeuu/) - 新年あけましておめでとうございます。 旧年中は皆様方に大変お世話になりまして、誠にありがとうございました。 い
- [嵐山吉兆](https://niwanouguisu.com/blog/restaurant/ioueau/) - 晩秋の京都、京都嵐山にある吉兆本店を訪ねました。 吉兆は湯木貞一氏が１９６１年に創業した日本料理の最高峰として
- [「竹」の話](https://niwanouguisu.com/blog/passion/oayiia/) - 「竹」はアジアにしか繁殖していない不思議な植物で、海外ではジャパネスクの格好良さを現すアイテムでもあります。
- [年末のご挨拶](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/ceoc/) - 今年も残すところあと３日になりました。 皆様にとりまして、２００７年はどんな年だったでしょうか。 「偽」という
- [蕎麦](https://niwanouguisu.com/blog/restaurant/cth-2/) - 年末が近づいてくると、年越し蕎麦のことを考えます。 まったく個人的な話で申し訳ないのですが、私は蕎麦が大好きで
- [セゾンカード会報誌](https://niwanouguisu.com/blog/topics/yyyoyyeneoi/) - ６－７年前、写真家の室園淳さんといわれる方が山口酒造場を訪れ、２～３日滞在され仕込の様子を撮影されたことがあり
- [宮地嶽（みやじだけ）神社](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/uuaiooessaaeao/) - 先月、当社とご縁のある神社として宮崎県高千穂の天岩戸神社をご紹介しましたが、福岡県の宮地嶽神社も同様です。 同
- [冷蔵庫のお掃除料理](https://niwanouguisu.com/blog/gourmet-blog/iaaceiayuiaiy/) - 女将の食日記 師走も半ばにさしかかりましたね。 皆さん元気にお掃除してますか？ こんなときは冷蔵庫のお掃除もし
- [宮崎県高千穂町](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/uueaaeeaea/) - 宮崎県高千穂町にある天岩戸神社を訪ねました。天岩戸神社には、いまでこそ宮崎名産の焼酎が奉納されていますが、平成
- [体を温める超カンタン料理](https://niwanouguisu.com/blog/gourmet-blog/aioaeayyoyyoiaiy/) - 女将の食日記 残りご飯に納豆とニラやネギを刻み、塩か醤油で味付けします。 ゴマもあれば入れておはしで掻きまぜれ
- [12月蔵元日記](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/12iacuaeuu/) - 師走になりました。皆様おいしいお酒を飲んでいますか～ 当蔵では１０月の「筑後の土蔵」が終わると同時に目の回るよ
- [お歳暮](https://niwanouguisu.com/blog/topics/dhee/) - 師走も目前、デパート向けの年末ギフト商品の出荷が増えてきました。 福岡市内の百貨店が中心になりますが、今年は新
- [お酒の学校](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/oio/) - 福岡県酒造組合で「お酒の学校」という活動をしています。働く女性向けに全６時間コースで行い、卒業生は既に１７５人
- [高山亀雄さん](https://niwanouguisu.com/blog/restaurant/auuiuo/) - 「なんばしよんの？あんた久しぶりね」 赤坂エクセルホテル東急の３Ｆにある「赤坂有薫」に高山亀雄さんという翁がお
- [マッチ](https://niwanouguisu.com/blog/topics/ythyaya/) - 庭のうぐいす公式マッチ？をつくりました。 只今、ご来店の方にはもれなくさしあげています。どうぞ、気軽に遊びに来
- [山田錦11月14日](https://niwanouguisu.com/blog/2007yamada-nishiki/aao11i14aeu/) - これが山田錦の玄米です。一般米に比べ大粒で、中心に白く見えるところは心白（しんぱく）といいます。これから精米し
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- [先週末イベントの案内（北海道）](https://niwanouguisu.com/blog/topics/aeueoyyuyoyeiaeaeaeeiaee/) - 北海道の酒本商店さんが主催する、室蘭、札幌での「地酒祭り」がありました。酒本さんは、上原先生をして「たぶん今の
- [蔵元日記11月](https://niwanouguisu.com/blog/manufacturer/acuaeuu11i/) - 筑後の土蔵（10/1-21）では、大変多くのお客様にご来場いただきましてありがとうございました。お陰さまで大盛
- [田んぼの病気](https://niwanouguisu.com/blog/2007yamada-nishiki/aaouieau/) - 今の時期はいろんなことがたんぼでおきています。 これはイモチ病といって、イモチ菌が穂にはびこり、穂全体が変色し
- [山田錦10月13日](https://niwanouguisu.com/blog/2007yamada-nishiki/aao10i13aeu/) - 秋も深まる季節。長かった山田錦の栽培も最終段階です。 収穫まであとすこし、追いかけてきた重松さんの田んぼではす
- [砂糖のこと](https://niwanouguisu.com/blog/gourmet-blog/auie/) - 女将の食日記 成長期の子どもにとって脳の栄養になる「糖分」は欠くことが出来ませんが摂りすぎは大変です。沢山の害
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- [東京駅グランスタ　オープン](https://niwanouguisu.com/blog/topics/aiuthoyyeyoyyyyyo/) - 25日東京駅の「銀の鈴」にエキナカ商業施設グランスタがオープンし、以前も紹介したはせがわ酒店さんが出店されまし
- [山田錦10月19日](https://niwanouguisu.com/blog/2007yamada-nishiki/aao10i19aeu/) - 甘水の山崎さんから稲刈りをしたと連絡があったので行ってきました。 「今年は往生した」とは第一声。隣の田んぼで知
- [山田錦10月17日](https://niwanouguisu.com/blog/passion/aao10i17aeu/) - 自然農法で取組む樽海さんの稲刈りが16日に終わりました。ご苦労なことに今年も手刈りです。昔懐かしい「かけ干し」
- [続報　筑後の土蔵](https://niwanouguisu.com/blog/godown/aeoathaiauac/) - 毎日多くの方にご来場していただき、大盛況の筑後の土蔵です。はるばる遠方からきていただいく方、毎年１０月が楽しみ
- [お酒の会、目白押し](https://niwanouguisu.com/blog/topics/oinciuco/) - 秋も深まってくる季節、お酒が本当に美味しい季節になってきました。 今週の酒の会のご案内です。 ●10月11日
- [いきいき](https://niwanouguisu.com/blog/topics/325/) - 「いきいき」という雑誌をご存知でしょうか。定期購読者向けに発刊している人気月刊誌で部数４3万部は現在日本一だそ
- [甘水（あもうず）の名水](https://niwanouguisu.com/blog/passion/aaecaeiia/) - １０代目山口尚則の生涯最後の事業となった「甘水の銘水」。 僅か５０世帯が暮らす福岡県朝倉市甘水地区の入り口にこ
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