夏休み

醸造担当　大下です。

春が過ぎ、これから夏を迎えていきますが、酒造りの道具たちは次の造りに向けて

早めの夏休みに入っています。

そして道具だけではなく、私の主戦場である「麹室」も休みに入ります。

「部屋」が休むって変な気がしますが、重要なことなんですよ。

ちなみに写真の煙は、ゴキブリ退治のやつではなく、「防カビ」の燻煙剤です。