カテゴリー: 2010年山田錦

小郡の干潟で自然農法に取り組む樽海さんの圃場で刈り取りを行いました。

この田んぼは、全くの自然農法（樽海さんにいわせると５０年前に戻っただけ）で取り組む圃場。
無機有機にかかわらず肥料は入れず、農薬も使用せず（正確にいうと病気にならないので不要）、もう２０年以上の田んぼです。今日は手刈りです。

田んぼは黄金色といいますが、この田んぼは本当に奇麗な黄金色に輝きます。

とれた稲はモミの上からみると、大粒、しかし猛暑の影響で若干粒は小さめでしょう。　このまま一週間かけて自然乾燥させます。

製造部　おおしたです。

小郡と甘水の田んぼは・・・ 

　　　　　

 

山田錦がついに穂を出しました！

　　　　

 

しかし、猛暑が続のは酒米にとって大敵ですので、

早く涼しくなる事を祈る毎日です。

せめて夜だけでも涼しくなると、いい米粒ができるのですが、、、

 

製造部　じゅんぺいです。

　お盆が過ぎても暑い日が続き、夏バテしそうです。

　　今回は久しぶりに山田錦の成長具合を報告します。

　　すでに稲は１メートル程になり、立派にすくすくと成長しています。

　　無肥料なのに、まだまだ緑が濃くとてもきれいです。

早い話ですが、稲刈りは１０月１０日前後ですので、それまで朝晩の気温が下がり、良い山田錦が出来上がることを祈りたいものです。

製造部　おおしたです。

ついに、田植えです！

見てください、この苗！

田植え機に満載です！次回は苗の日々成長する様子をアップしていきます。

お楽しみに！

製造部、じゅんぺいです。

 

６月になり日に日に気温も上がり、夏が近ずきつつあることを実感しています！

 

さて、今回は先日、芽が出た苗の報告です。

 

なんと１０ｃｍ程に！苗の著しい成長には驚かされます。

 

そして、あと２０日ほどで、いよいよ田植えです！

 

次回をお楽しみに！

　芽が成長！

　芽が成長！！

　芽が成長！！！

 

 

製造部　じゅんぺいです。

先日、田んぼにひろげた苗床から、芽が出できました。

すでに４，５ｃｍほどに！

今は水を入れたり、引いたり、苗が少しつかるのを維持して苗を育てます。

　そして、２０ｃｍほどまで待ちます。それから田植えへ！

色が薄いのは、無肥料ならでは。
自然の力を信じます

手間がかかるポット苗を選んだ理由は・・・・

 

　綺麗に並べてます。

　フォークを使って1枚ずつ！

　2人一組で行います。

　ついに出来上がり！

製造部・じゅんぺいです。

今回は先日種まきした苗床を、田んぼに並べてきました。
中腰で体勢が不安定なため、終わった時にはフラフラでした。

まず種籾を水に漬けて少し発芽させます

種まきの様子

ポット苗で育苗します

土→種→土の順で苗床を作ります

土の補充。結構大変な作業です

完成！

製造部・おおしたです。いよいよ山田錦作りが始ります！

・・・と、その前に勉強を兼ねて、古賀・藤井・大下の3人でヒノヒカリの種まきのお手伝いをしてきました。

樽海さんご家族と私達の5人でやったのに、結構きつかったです・・・。普段はご家族3人でされてるとのこと。すごいです。

あと半年間、10月までupしますのでよろしくお願いします。

酒造りが終わると、すぐに米づくりが始まります。
うまくできているものです。

１１町歩もの田んぼを全量、無肥料・無農薬栽培を行う鉄人、福岡県小郡市の農家、樽海靖夫さんの田んぼを紹介していきます。樽海さんの田んぼは、とてもすばらしい色をしています。

それと、その横の田んぼで、当社の造りスタッフ一年生・藤井純平と大下剛史が見よう見まねで山田錦造りを行います。先生は樽海さん。会社のスタッフは一切口出ししない予定。　

どうか、２２年の酒造りが始まるまで長丁場になりますが、どうぞお付き合いください。

今日は、苗床の乾燥を行いました。
（ブルーシートの上の苗床の土を乾燥させます。山土はしっとりとしています。勿論無肥料）

５月４日　　塩水洗（種子の選別）
５月８－９　種まき
５月１０－１１　苗床を広げます

随時ご紹介します。