斗瓶取り大吟醸

杜氏の古賀です。

先日、今年の大吟醸の袋搾りを終えました。

大吟醸といっても何種類も造っていますが、

この日の大吟醸は今年一番期待している醪でした。

その出来映えは？　　

僕がたぶん一年のうちでも最もドキドキする一瞬です。