汚染対策

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醸造担当　大下です。

清酒醸造においては、微生物や細菌汚染が大敵。

仕込蔵内の水が流れる側溝は、彼らの格好の巣になります。

常に清潔に保つため、清掃し易くするため防水塗装を施しました。