種籾

醸造担当　大下です。

先日刈り取った三井神力が、種籾となって帰ってきました。

最初は約４００ｇしかなかった種籾が、２５ｋｇにもなりました(゜o゜)

今年は、同じ三井神力でも若干の違いがある２種類を作付しました。

どちらも、この辺りが原産地だと思うと感慨深いです。

最後に作付けされたのが大正時代、どんな感じで当時は作られていたのでしょうか…

写真ではわかりませんが、粒の大きさや心白の大きさが確かに違います。

どちらが酒造りに向いているかはまだこれから判断していきます。