粕取焼酎、蒸留中

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醸造担当　大下です。

清酒の造りが終わり、梅酒に使用する粕取焼酎の製造もピークを迎えております。

弊社の粕取焼酎は、減圧蒸留といい、蒸留器内の気圧を下げて蒸留する方法を採用しております。

器内の気圧を下げることで100℃よりも低い温度で沸騰しますので、きれいで味わいの深い原酒を取り出すことができます。