至福の季節

造りも後半。

モロミが成熟期を終えようとしています。
搾りの機会を見計らいながら、次々にモロミを澄んだ日本酒へと変えて行きます。
そして、搾りたての日本酒をきき酒します。

至福の季節です。

お客様係の柴戸でした。