柿渋

醸造担当　大下です。

酒造りのない期間は、蔵のメンテナンス期間。

足場や柱など、木造部分には防腐作用のある「柿渋」を塗ります。

柿渋は塗れば塗るほど黒光りしていくので、

蔵の木造部分すべて黒光りさせてやろうと頑張っています(^^)