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ぶろぐ

20130108_165851

醸造担当 大下です。

新しいものを取り入れていくことも大切ですが、

古いものを大事に使っていくことも大切です。

かなり古い物らしいのですが、麹の切返し(蒸米の塊を一粒一粒にほぐします)を行う機械。

モーターが弱っているのか、たまに止まりかけてひやっとさせてくれますが、まだまだ現役です。

by uguisu 2013-1-28 1:01 Comments (0)
カテゴリー:ぶろぐ , 製造部

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