女将の食日記。
店頭に並ぶ野菜をお漬物にするなら、覚えておくと便利なお話です。
ナイロン袋に野菜をカットしていれます。
塩をひとにぎり入れ、袋と共に手でもみますと、汁がでます。
少しだけ重石を置いて（なかったらボウルに水を入れて乗せる）野菜から汁気を出します。
三日ほどすると美味しい漬物ができます。
○野菜のカット方法
白菜だったら縦に四つ割
にんじんも縦に四つ割
キャベツは必要な葉だけ
葉野菜は丸ごと
●漬物をたべましょう。料理は、簡単が一番。人間は簡単な調理で生きていけるようになっています。
●生野菜を食べて長生きする生き物はいません。ましてや、生野菜に油のドレッシングなんて日本人にはつらすぎますね。