醸造年度

「醸造年度」という言葉をご存知でしょうか。
英語に直すとｂｒｅｗｒｙ　ｙｅａｒというので通称ＢＹと業界では言っておりますが、業界では6月が年度末であり7月1日が新しい醸造年度の始まりとなります。つまり7月1日からが、１９ＢＹの始まりです。

今日は１９BY最初の仕込みの甘酒を瓶詰めしております。いわゆる「仕込一号」というあつかいで当社では縁起物。以前ご紹介しましたが、甘酒はもともと夏の季語です。どうぞ体力回復にご愛飲ください。