年: 2013年

皆さん初めまして、製造部新入社員の藤友と申します。
主に農業を担当し、これから秋にかけて直営農場で山田錦を栽培します。
契約栽培と並行して、当社自ら耕す田んぼを増やしていこうという会社の考え方で
なぜか、私が採用されました。
どうぞよろしくお願いします< (_ _)>

自分の造ったお米がどのようなお酒になるか今から楽しみです。
どうぞご期待くださいませ。

醸造担当　大下です。

甑倒しを終えたときに釜の様子です。

まだまだ上槽、火入れと大変な作業が残っていますが、酒造りの一つの区切りとなります。

釜屋の皆さん、本当にお疲れ様でした！！

この時期は、多くのお客様が蔵の見学へお越しになります。
仕込み蔵はもちろんのこと、母屋の案内することも。

今日は少々寒かったので、かまどを焚いてのおもてなしです。
釜で炊いたご飯は格別ですよ。

お客様・お電話係の柴戸でした。

一般的にもみじと言えば紅葉した秋のイメージを思い浮かべがちですが、
瑞々しくフレッシュな新緑のもみじもいいものですね。

このもみじが紅葉する秋には、お酒も紅葉し冷やおろしも美味しい飲み頃を
迎えていることでしょう。

お電話・お客様係の柴戸でした。

醸造担当　大下です。

２月末日をもちまして、酒造りの研修に来ていた渡辺君が弊社を巣立っていくことになりました。
１年１０か月という短いような長いような、しかしとても濃密な時間を一緒に過ごしてきた製造部メンバーとしましては、とても寂しい気持ちでいっぱいです。

私たち製造部のメンバーはまだまだ若く経験も浅く、彼に大したことは教えてやれなかったかもしれません。
しかし、ただの仲良しメンバーではない、お互いに時に優しく、時に厳しく接し合う私たちの姿を見て、何かを感じ取ってくれたのであれば幸いです。

皆様も「庭のうぐいす」を飲んでいただく際には、この写真の彼が頑張って醸したということを少しだけ感じて頂ければ、彼も、そして私たち製造部のメンバーも、とてもうれしく思います。

ナベ、本当にお疲れ様でした！！

今年も『庭のうぐいす 新酒お披露目会』を開催致します。

たくさんの新酒、ささやかなおつまみ程度の料理、
そして今年は、神楽奉納、パッチワーク展示で皆様をお迎え致します。
ご参加お待ちしております。(ご招待状をご持参の上、お越しください。)

新酒を飲みながら、ご参加いただいた皆様同士、交流を深めましょう!!

　● 日時　平成25年3月24日(日)　10：00～16：00
　● 場所　庭のうぐいす　合名会社 山口酒造場内

昨年同様、混雑が予想されますので至らない点などあるかとは思いますが
是非お運びくださいませ。
どなたでも予約なしにご参加いただけます。
春の新酒をどうぞ心行くまでお楽しみくださいませ。

ご来場こころよりお待ち申しております。

uguisubar石橋でした。

杉の葉を束ねて作られた『酒林』。
(｢杉玉｣とも言います。)
以前は、新酒が出来たことのお知らせとして、
今日では、酒蔵の看板･シンボルとして、酒蔵の軒先に吊るされます。

しかし、元々は酒の神様に感謝を捧げるものであったとされ、
その意を込めて、“庭のうぐいす”には、今日も『酒林』が吊るされています。

uguisubar石橋でした。

「庭のうぐいす」の庭に、梅の花が咲き始めました。
　まだまだ朝晩冷え込む日々が続いていますが、
　春本番は近づいている様です。

　　お客様係・柴戸でした。