今年の２月４日は、初午の日です。
あまり聞き慣れない日ですが、お稲荷様の誕生の日です。
お稲荷様の使者である狐様に好物とされる油揚げや油揚げにご飯を詰め込んだものを
お供えします。
ちなみに、この油揚げにご飯を詰め込んだものが、後の「いなり寿司」になるそうです。
今年も五穀豊穣、商売繁盛、家内安全を祈念して、狐様に感謝申し上げます。
お客様係の柴戸でした。
年: 2014年
25BY 造り
はやいもので２月になりました。
製造部一同、お陰様で元気にやっております。
１月にひきつづき、今月も大吟醸や純米大吟醸造りが続きます。
一見、通常と変わらない作業の連続ですが、たとえば米の吸水時間が早かったり、温度操作が
とても細かい手入れが必要になったりと、独特の緊張感が漂う時期でもあるんです。
しかし、こんな時期でも、弊社の造りスタッフが７名は、みんなで声をかけあい
春が待ち遠しいなあと思いながら、大好きな酒つくりが終わっていく一抹の寂しさもあるという
なんとも表現しがたい時期でもあります。
今月は、新酒の新商品など、新しいラインナップも登場する予定です。
また、営業部から投稿があると思いますが、どうぞ新しい商品も是非のんでみてくださいませ。
どうぞよろしくお願いいたします。< 製造部 一同
謹賀新年
新年あけましておめでとうございます。
旧年中は格別なるご愛顧を賜り厚く御礼申し上げます。
弊社・製造部は大みそかも正月もきれめなく吟醸酒仕込を続けておりましたが、
やはり、新年を迎えると気持ちも新たになります。
本年は、いくつかの新商品の発売、また、仕込みタンクやびん詰めラインの入れ替えなど
設備的な挑戦も続けていく予定です。
スタッフ一同、力をあわせて業務に取り組んでいく所存です。
皆様方からの倍旧のお引き立てのほどよろしくお願い申し上げます。
日本酒 庭のうぐいす 醸造元
合名会社 山口酒造場 代表 山口哲生