仕込４９号～火入れ・貯蔵編～ 2008.5.10 火入れには、 ①熱したお酒を瓶に詰める方法 ②瓶に詰めて栓を閉め、そとから温める方法 があります。 仕込４９号は、①の方法をとりました。 このまま、約半年間、約20度の冷蔵庫で保管されます。